Makaron z sosem pieczarkowym i kostką sojową

Name: Makaron z sosem pieczarkowym i kostką sojową
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 150 g makaronu pełnoziarnistego; 42 g kotletów sojowych; 200 g pieczarek; 40 g cebuli; 12 g czosnku; 10 g oleju; 100 g mleka roślinnego; 100 g bulionu warzywnego; 10 g sosu sojowego; 10 g musztardy; 6 g mąki pszennej; 1.5 g papryki wędzonej; 1.5 g tymianku; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 5 g natki pietruszki

Makaron to jeden z najprostszych i najbardziej uwielbianych obiadów – a z naszym przepisem na makaron z sosem pieczarkowym i kostką sojową przygotujesz go w wersji 100% wegańskiej. Sekret tego szybkiego dania tkwi w połączeniu kotletów sojowych i sosu na bazie mleka roślinnego, pieczarek, cebuli, musztardy oraz ziół. Gotowe danie dostarcza aż 25 g białka i 15 g błonnika w porcji. A dodatkowo zawiera moc witamin z grupy B, witaminę D oraz polifenole. Smacznego!

10 min

Czas przygotowania

25 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

3,65/5

(z 37 ocen)

Kategorie

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Dla dzieci

Dołącz do naszych podopiecznych i uzyskaj dostęp do najsmaczniejszych zdrowych przepisów.

Dodaj do ulubionych przepisy, na które masz ochotę, a my uwzględnimy je w Twoim jadłospisie. W Respo jesz tylko to co lubisz.

Zagwarantujemy Ci przyjemny tryb pozbywania się złych kilogramów.

Zobacz ofertę

Jesteś naszym podopiecznym? Zaloguj się, aby zobaczyć przepisy.

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

472 kcal Kalorie

25 g Białko

9 g Tłuszcze

68 g Węglowodany

795 mg Sód

15 g Błonnik

Składniki

150 g	makaronu pełnoziarnistego
7	sztuk kotletów sojowych 42 g
10	sztuk pieczarek 200 g
0,5	sztuki cebuli 40 g
2	ząbki czosnku 12 g
2	łyżeczki oleju 10 g
0,4	szklanki mleka roślinnego 100 g
0,4	szklanki bulionu warzywnego 100 g
1	łyżka sosu sojowego 10 g
1	łyżeczka musztardy 10 g
0,5	łyżki mąki pszennej 6 g
0,5	łyżeczki papryki wędzonej 1,5 g
0,5	łyżeczki tymianku 1,5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
1	łyżeczka natki pietruszki 5 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

472 kcal Kalorie

25 g Białko

9 g Tłuszcze

68 g Węglowodany

795 mg Sód

15 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Kotlety sojowe wkładamy do miski i zalewamy gorącym bulionem warzywnym lub osoloną wodą. Odstawiamy na 10 minut, aby napęczniały.

Po tym czasie odcedzamy je i odciskamy nadmiar wody.

Kroimy je w kostkę i doprawiamy sosem sojowym, wędzoną papryką, solą i pieprzem.

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Sos:

Cebulę i czosnek drobno siekamy, pieczarki myjemy, oczyszczamy i kroimy w cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i smażymy 2–3 minuty na średniej mocy palnika, aż się zeszkli.

Dorzucamy pieczarki i smażymy 5–6 minut, aż puszczą wodę i lekko się zarumienią.

W kubku mieszamy mleko roślinne z mąką, tak, aby nie było grudek i dodajemy do pieczarek.

Wlewamy również bulion warzywny, dodajemy musztardę i zioła. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu 5 minut, aż sos zgęstnieje.

Pokrojone kotlety dodajemy do sosu i gotujemy jeszcze 2 minuty, aby wchłonęły aromaty.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na koniec dodajemy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy.

Posypujemy posiekaną natką pietruszki i opcjonalnie świeżo mielonym pieprzem.

To też może Ci zasmakować

Makaron z sosem pieczarkowym i kostką sojową

Kategorie

Dołącz do naszych podopiecznych i uzyskaj dostęp do najsmaczniejszych zdrowych przepisów.

Ile porcji chcesz zrobić?

Składniki

Sposób przygotowania

Wyślij przepis na e-mail

To też może Ci zasmakować

Makaron penne z pieczarkami i szpinakiem w sosie śmietanowym

Makaron penne z kremowym, zielonym pesto i pomidorkami koktajlowymi

Makaron po włosku z dodatkiem szpinaku i mozzarelli

Makaron z kremowym sosem z nerkowców