Gochujang Alfredo
Lubisz kuchnię fusion? Postaw na połączenie kuchni włoskiej z kuchnią…koreańską! Czyli nietuzinkowy przepis na gochujang Alfredo, idealne na obiad. To mieszanka ostrej pasty gochujang, kwaskowatego koncentratu pomidorowego, kremowego serka wiejskiego oraz parmezanu, które razem tworzą obłędnie pyszny sos. Do tego makaron pełnoziarnisty, przyprawy, sezam i powstaje posiłek perfekcyjny dla fanów wyrazistych smaków. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
100 g
|
makaronu pełnoziarnistego
|
|
2
|
opakowania serka wiejskiego
300 g
|
|
3
|
łyżeczki pasty paprykowej Gochujang
15 g
|
|
2
|
łyżki parmezanu
20 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
łyżka koncentratu pomidorowego
25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki słodkiej papryki
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki czosnku granulowanego
1,5 g
|
|
1
|
sztuka cebuli dymki
20 g
|
|
2
|
łyżeczki sezamu
10 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Makaron i gotujemy go według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Tuż przed odcedzeniem odlewamy do kubka około 1/2 szklanki gorącej wody z gotowania makaronu. Makaron odcedzamy.
Do wysokiego naczynia przekładamy serek wiejski. Dodajemy pastę gochujang, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, czosnek granulowany oraz sok z cytryny. Wsypujemy połowę startego sera. Całość blendujemy na gładki, idealnie aksamitny krem bez grudek. Próbujemy i opcjonalnie doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku.
Do zblendowanej masy stopniowo dolewamy połowę zachowanej gorącej wody z makaronu, cały czas mieszając, aby sos stał się lekko płynny i ciepły.
Szczypiorek wraz z dymką drobno siekamy. Suchą patelnię rozgrzewamy na średnim oknie i krótko prażymy na niej nasiona sezamu przez około 1-2 minuty, aż zaczną intensywnie pachnieć. Uprażony sezam zdejmujemy z patelni.
Na tę samą patelnię dodajemy oliwę i ponownie ją rozgrzewamy na średnim ogniu. Podsmażamy białą część dymki do momentu aż się zaszkli.
Następnie na patelnię dodajemy makaron, zalewamy całość przygotowanym sosem i mieszamy na minimalnym ogniu przez 30 sekund, aż sos perfekcyjnie oblepi każdą rurkę makaronu. W razie potrzeby dolewamy jeszcze odrobinę wody z gotowania makaronu.
Próbujemy danie i opcjonalnie doprawiamy jeszcze solą i świeżo mielonym pieprzem. Makaron wykładamy na głęboki talerz, posypujemy pokrojonym szczypiorkiem, prażonym sezamem oraz pozostałym serem.
W Respo dbamy o niemarnowanie żywności, dlatego niektóre grafiki potraw zostały wygenerowane przy użyciu AI.
To też może Ci zasmakować
