Owsianka proteinowa z kako i malinami na słodko

Do małego rondelka wlewamy mleko i wodę. Płatki owsiane wsypujemy, dodajemy szczyptę soli, kakao oraz erytrol.

Całość mieszamy i podgrzewamy na średnim ogniu, aż płyn się zagotuje. Zmniejszamy moc palnika na mały ogień i gotujemy pod częściowym przykryciem przez około 3–4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż płatki zmiękną i wchłoną większość płynu.

Zdejmujemy rondelek na chwilę z ognia. W osobnej miseczce roztrzepujemy jajko widelcem, po czym powoli, ciągle i energicznie mieszając owsiankę trzepaczką lub łyżką, wlewamy do niej jajko (dzięki temu jajko połączy się z masą, nadając jej aksamitną, budyniową konsystencję bez grudek).

Rondelek stawiamy ponownie na małym ogniu i gotujemy jeszcze przez około 1 minutę, stale i energicznie mieszając, aż owsianka wyraźnie zgęstnieje i stanie się kremowa.

Gotową owsiankę przelewamy do miski. Na wierzchu układamy świeże maliny oraz posypujemy płatkami migdałowymi.