Wysokobiałkowe desery – 35 przepisów od dietetyczki
Kluczowe wnioski
- Oto 35 fit przepisów na wysokobiałkowe desery od Respo. Pyszne, proste i sycące!
Co znajdziesz w artykule:
- Dlaczego warto sięgać po wysokobiałkowe desery?
- Jak przygotować wysokobiałkowe desery?
- ⏰ 1. Wysokobiałkowe desery w 15 minut
- 💻 2. Wysokobiałkowe desery do pracy
- 🍎 3. Wysokobiałkowe desery bez cukru
- 🍫 4. Wysokobiałkowe desery z czekoladą
- 🍓 5. Wysokobiałkowe desery dla wegan
- 🫙 6. Wysokobiałkowe desery w słoiczku
- 🍧 7. Wysokobiałkowe desery bez pieczenia
- Jedz z nami tak, jak lubisz!
Dlaczego warto sięgać po wysokobiałkowe desery?
Nie wyobrażasz sobie życia bez słodkich posiłków? Na szczęście nie musisz, ponieważ desery jak najbardziej mogą być częścią zdrowej diety. Ważne są jednak ich skład i wartość odżywcza, w tym zawartość białka.
Dlaczego warto sięgać po wysokobiałkowe desery? Chociażby dlatego, że dzięki nim:
- długo odczuwamy sytość po posiłku – dzięki temu deser nie jest jedynie szybką przekąską, po której właściwie od razu znowu chce nam się jeść, ale staje się pełnoprawnym posiłkiem;
- ograniczamy ryzyko nagłego wzrostu (a potem spadku) poziomu glukozy we krwi;
- zaspokajamy ochotę na słodkie w zdrowy, zbilansowany sposób i dzięki temu ograniczamy spożycie sklepowych, wysoko przetworzonych słodyczy.
Jak przygotować wysokobiałkowe desery?
Desery wysokobiałkowe to takie, słodkie posiłki, które w porcji zawierają minimum 20 g białka. To oznacza, że w ich składzie powinny znaleźć się źródła tego makroskładnika.
Do proteinowych deserów możemy wykorzystać takie źródła białka jak:
- jajka
- jogurt naturalny, skyr lub jogurt grecki
- ricotta
- twaróg
- serek wiejski
- tofu naturalne
- orzechy i nasiona
- odżywka białkowa (np. białko serwatkowe lub roślinne).
Deser powinny uzupełnić inne wartościowe, nisko przetworzone składniki takie jak np.:
- płatki owsiane
- mąka pełnoziarnista (pół na pół z rafinowaną)
- kasza jaglana
- masło orzechowe
- owoce suszone
- owoce świeże
- warzywa, np. dynia, marchewka
- kakao
- gorzka czekolada
- chia
- mak
- wiórki kokosowe
- przyprawy, np. cynamon, imbir, kardamon.
Czym posłodzić deser? Najlepiej wykorzystać w tym celu niskokaloryczne lub bezkaloryczne słodziki takie jak ksylitol, lub erytrytol. To lepsza opcja niż cukier lub miód, które zawierają więcej kalorii, a dodatkowo powodują szybki przyrost poziomu glukozy we krwi.
⏰ 1. Wysokobiałkowe desery w 15 minut
Nie masz czasu na gotowanie, ale chodzi za Tobą słodki smak? Przepisy na wysokobiałkowe desery gotowe w 15 minut są właśnie dla Ciebie!
To mega proste słodkości, dzięki którym zaspokoisz apetyt na słodkie, a jednocześnie dostarczysz organizmowi białka i innych wartościowych składników odżywczych.
' fill='%23F6F6F6'/%3E%3Cpath d='M16 22L20 18L24 22' stroke='black' stroke-width='1.3' stroke-linecap='round' stroke-linejoin='round'/%3E%3C/svg%3E%0A){kind=small}
💻 2. Wysokobiałkowe desery do pracy
Proteinowe desery idealnie sprawdzą się także jako przekąska do pracy, a ochota na słodycze z automatu czy drożdżówki z pobliskiej piekarni zniknie dzięki nim niczym za dotknięciem czarodziejskiej różdżki.
🍎 3. Wysokobiałkowe desery bez cukru
Ograniczasz kalorie w diecie? A może chcesz ograniczyć cukier ze względów zdrowotnych? Zamiast cukru do deseru możesz dodawać słodziki, no ksylitol lub erytrytol.
Nie dość, że mają one mniej kalorii niż cukier (ksylitol ok. 2 razy mniej, z kolei erytrytol jest właściwie bezkaloryczny), to nie podnoszą również poziomu glukozy we krwi.
🍫 4. Wysokobiałkowe desery z czekoladą
Kochasz czekoladę? Dobrej jakości czekolada, zwłaszcza gorzka, może być wartościowym składnikiem przepisów na wysokobiałkowe desery. Dzięki niej desery zyskują nie tylko smak, ale także dodatkową dawkę przeciwutleniających polifenoli czy magnezu.
🍓 5. Wysokobiałkowe desery dla wegan
Nie jesz produktów pochodzenia zwierzęcego? To żaden problem! Przygotowując desery wysokobiałkowe w wersji wegańskiej postaw na orzechy, tofu, jogurty roślinne i odżywki bazujące na białku takich roślin jak np. konopie, soja czy groch.
Dzięki takim składnikom słodkie co nieco nasyci Ci na dłużej, a ochota na podjadanie między posiłkami zmaleje.
🫙 6. Wysokobiałkowe desery w słoiczku
Wysokobiałkowe desery w słoiczku to tak naprawdę idealna opcja na wynos: przygotujesz je wieczorem, a rano czekają gotowe do zabrania do pracy, szkoły albo też w wyczekiwaną podróż!
Poniższe propozycje od naszych dietetyków i kucharzy łączą wygodę z solidną porcją białka; to właśnie dzięki temu sycą na długo oraz sprawdzają się zarówno jako deser, jak i pełnowartościowy posiłek.
🍧 7. Wysokobiałkowe desery bez pieczenia
Nie lubisz piec lub zwyczajnie… nie masz na to czasu? Nie szkodzi! Wysokobiałkowe desery bez pieczenia to najszybszy sposób na słodkości, bo przygotujesz je bez włączania piekarnika, często w zaledwie kilka minut, np. w przerwie podczas pracy zdalnej.
👉 Sprawdź także przepisy na:
Jedz z nami tak, jak lubisz!
Zastanawiasz się, jak przestać jeść słodycze? Z Respo nie musisz z nich rezygnować, bo nasza dieta online dopasowuje się do Ciebie, i to nie tylko w kontekście stanu zdrowia czy planu dnia, ale także preferencji smakowych.
Dlatego, jeśli kochasz desery, znajdą się one w Twoim jadłospisie, a dietetycy Respo dobiorą dla Ciebie słodkie posiłki, które będą nie tylko pyszne, ale także sycące i pełne składników odżywczych.
Pytania i odpowiedzi
Czy wysokobiałkowy deser na pewno jest niskokaloryczny?
Nie zawsze idzie to w parze, czyli wysoka zawartość białka nie oznacza automatycznie, że deser jest niskokaloryczny. Nie oznacza też, że jest… zdrowy. Generalnie kaloryczność zależy od wszystkich składników, w tym od zawartości orzechów, masła orzechowego, czekolady czy granoli. Tak, te produkty są zdrowe, ale dość kaloryczne. W praktyce więc proteinowy deser bywa raczej pełnowartościowym posiłkiem niż lekką przekąską i właśnie dlatego najlepiej traktować go jako element całodziennego bilansu, a nie dodatek do menu. Jeśli liczysz kalorie, po prostu wliczaj deser do puli na dany dzień, a także dobieraj porcję do swojego zapotrzebowania.
Czy można jeść wysokobiałkowy deser wieczorem albo przed snem?
Tak, można jeść wysokobiałkowe desery wieczorem albo przed tuż snem. Białko dobrze syci, więc proteinowy, słodki posiłek będzie rozsądniejszym wyborem na wieczór, aniżeli wysoko przetworzone słodycze.
Czy wysokobiałkowe desery są odpowiednie dla dzieci?
Zdrowe desery z dużą zawartością białka mogą być wartościowym elementem diety dziecka, ale trzeba pamiętać, że zapotrzebowanie na białko u dzieci jest inne niż u dorosłych. Warto mieć dodatkowo na uwadze to, że wersje przepisów tworzonych pod osoby dorosłe – zwłaszcza te z dodatkiem odżywki białkowej – nie zawsze są dobrze dopasowane do potrzeb najmłodszych. W przypadku najmłodszych warto raczej postawić na mniejsze porcje oraz naturalne źródła białka, a w razie wątpliwości rekomendujemy skonsultowanie jadłospisu z dietetykiem dziecięcym.
Jak długo można przechowywać takie desery i czy nadają się do zabrania na wynos?
Wiele z naszych deserów, zwłaszcza te na bazie jogurtu, twarogu czy skyru, to produkty wymagające chłodzenia. Dlatego najlepiej zjeść je tego samego dnia i trzymać w lodówce do momentu podania.
O autorze
