Sałatka z kurczakiem i awokado

Name: Sałatka z kurczakiem i awokado
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 500 g mięsa z piersi kurczaka; 200 g sałaty; 220 g czerwonej cebuli; 340 g czerwonej papryki; 40 g limonki; 0.5 g wędzonej papryki; 2.5 g kuminu; 10 g papryczki marynowane (np. jalapeno); 300 g kukurydzy konserwowej; 0 g Guacamole:; 150 g awokado; 100 g pomidora; 30 g cebuli; 3 g czosnku; 12 g soku z limonki; 4 g kolendry świeżej; 10 g oliwy z oliwek

Sos guacamole z awokado, pomidorów i cebuli to podstawa wielu meksykańskich potraw. Jedną z nich jest sałatka z kurczakiem i awokado. Dodatek warzyw (sałaty, papryki, kukurydzy) sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Może je podać na lekki letni obiad.

10 min

Czas przygotowania

25 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,64/5

(z 14 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

362 kcal Kalorie

33 g Białko

12 g Tłuszcze

30 g Węglowodany

299 mg Sód

9 g Błonnik

Składniki

porcji mięsa z piersi kurczaka

500 g

3,5

garści sałaty

200 g

sztuki czerwonej cebuli

220 g

sztuki czerwonej papryki

340 g

sztuka limonki

40 g

0,5

szczypty wędzonej papryki

0,5 g

0,5

łyżeczki kuminu

2,5 g

0,5

sztuki papryczki marynowane (np. jalapeno)

10 g

1,5

opakowania kukurydzy konserwowej

300 g

Guacamole:

sztuka awokado

150 g

0,8

sztuki pomidora

100 g

0,3

sztuki cebuli

30 g

0,5

ząbku czosnku

3 g

2,5

łyżki soku z limonki

12 g

garść kolendry świeżej

4 g

łyżeczki oliwy z oliwek

10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

362 kcal Kalorie

33 g Białko

12 g Tłuszcze

30 g Węglowodany

299 mg Sód

9 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Kurczaka kroimy w paski i doprawiamy papryką, solą, pieprzem i kuminem. Polewamy łyżeczką soku z limonki i łyżeczką oleju oraz odstawiamy do zamarynowania

Kroimy paprykę, cebulę i ścinamy z kolby kukurydzę lub odcedzamy kukurydzę z puszki. Mieszamy z pół łyżeczki kuminu, papryki, soli i pieprzu

Na rozgrzaną patelnię kładziemy paski z kurczaka i smażymy po ok. 3 minuty z każdej strony, po czym odkładamy na talerz.
Na tę samą patelnię wkładamy pokrojone warzywa i na mały ogniu obsmażamy, co chwilę mieszając przez około 6-7 minut

Dodajemy kurczaka i delikatnie mieszamy składniki. Posypujemy posiekaną marynowaną papryczką jalapeño.

Guacamole:

Awokado obieramy i rozgniatamy widelcem, dodajemy posiekaną cebulkę, sok z ½ cytryny, ½ papryczki chilli i pomidora pokrojonego w kostkę, może być bez gniazd nasiennych, doprawiamy solą i pieprzem dodajemy natkę kolendry.