Klopsiki z soczewicy z kaszą jęczmienną i marchewką z groszkiem

Name: Klopsiki z soczewicy z kaszą jęczmienną i marchewką z groszkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 80 g soczewicy czerwonej; 6 g czosnku; 55 g cebuli; 9 g cząbru suszonego; 10 g zmielonego siemienia lnianego; 150 g mleka roslinnego; 140 g pieczarek; 45 g marchewki; 75 g groszku zielonego; 30 g kaszy jęczmiennej; 0.25 g soli i pieprzu; 5 g erytrolu

Mięsne danie bez mięsa: czy to w ogóle możliwe? Jak najbardziej! A nasze klopsiki z soczewicy z kaszą jęczmienną i marchewką z groszkiem są na to dowodem. Spróbuj, a przekonasz się, że pokochają je nawet najwięksi mięsożercy.

20 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 3 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez laktozy

Bez produktów mlecznych

Dla kobiet w ciąży

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

657 kcal Kalorie

36 g Białko

11 g Tłuszcze

117 g Węglowodany

213 mg Sód

22 g Błonnik

Składniki

80 g	soczewicy czerwonej
1	ząbek czosnku 6 g
0,5	sztuki cebuli 55 g
3	łyżeczki cząbru suszonego 9 g
2	łyżeczki zmielonego siemienia lnianego 10 g
0,6	szklanki mleka roslinnego 150 g
7	sztuk pieczarek 140 g
1	sztuka marchewki 45 g
0,5	porcji groszku zielonego 75 g
30 g	kaszy jęczmiennej
1	szczypta soli i pieprzu 0,25 g
1	łyżeczka erytrolu 5 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

657 kcal Kalorie

36 g Białko

11 g Tłuszcze

117 g Węglowodany

213 mg Sód

22 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 20 min.

Kaszę jęczmienną gotujemy według instrukcji umieszczonej na opakowaniu.

Do rondelka nalewamy wodę, dodajemy sól, pieprz, erytrol i gotujemy. Gdy woda się zagotuje, dodajemy do niej marchew z groszkiem i gotujemy do miękkości.

Odcedzamy, doprawiamy solą, pieprzem.

Kroimy cebulę i czosnek. W rondelku rozgrzewamy oliwę, smażymy. Dodajemy soczewicę, dusimy chwilę razem i zalewamy wodą lekko powyżej poziomu składników, całość gotujemy na wolnym ogniu, aż soczewica wypije całą wodę.

Odcedzamy z nadmiaru wody, dodajemy zmiksowane siemię lniane i całość miksujemy na gładką masę.

Zmiksowaną masę na klopsiki doprawiamy solą, pieprzem, cząbrem, następnie dokładnie mieszamy i formujemy klopsiki.

Uformowane klopsiki pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180*C przez ok 20 minut.

Sos pieczarkowy przygotowujemy wg. poniższych kroków:
1. Siekamy cebulę, a pieczarki kroimy w plastry.
2. W rondelku rozgrzewamy odrobinę oliwy i dusimy na niej cebulę z czosnkiem.
3. Gdy cebula z czosnkiem się zeszklą, dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy, aż zmiękną.
4. Do uduszonych warzyw dodajemy mleko roślinne, zagotowujemy i doprawiamy solą z pieprzem.
5. W miseczce rozrabiamy skrobię ziemniaczaną z wodą, a następnie ciągle mieszając, sos dodajemy do niej rozrobioną skrobię.
6. P dodaniu skrobi sos należy zagotować, aż zgęstnieje, doprawiamy solą.

Gotowe klopsiki podajemy polane sosem pieczarkowym, z kaszą i marchewką z groszkiem.
Smacznego!