Naleśniki a la ruskie
Pierogi z serem mogą być słone (ruskie) lub słodkie (ze słodzonym twarożkiem). A naleśniki? Też! Nasz przepis na naleśniki à la ruskie to prawdziwa gratka dla fanów polskich pierogów z twarogiem, cebulką i ziemniakami. Nadzienie do złudzenia przypomina pierogi ruskie, różni się za to „opakowanie” – bo zamiast pierogowego ciasta z mąki i wody znajdziesz tu rozpływające się w ustach ciasto naleśnikowe. Do tego natka pietruszki i gotowe – taki obiad zachwyci zarówno fanów kuchni tradycyjnej, jak i tych, którzy kochają kulinarne innowacje. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
2
|
sztuki naleśników
180 g
|
Nadzienie: |
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
|
1
|
sztuka cebuli czerwonej
80 g
|
|
2
|
sztuki ziemniaków
140 g
|
|
0,5
|
opakowania twarogu
125 g
|
|
0,2
|
opakowania jogurtu naturalnego
60 g
|
|
2
|
szczypty soli
0,5 g
|
|
2
|
szczypty pieprzu
0,5 g
|
Na wierzch: |
|
|
2
|
łyżeczki posiekanej natki pietruszki
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości na średnim ogniu, pod częściowym przykryciem przez ok. 25-30 minut (czas liczony od zagotowania wody). Po ugotowaniu odcedzamy ziemniaki i tłuczemy.
Naleśniki przygotowujemy zgodnie z przepisem: https://centrumrespo.pl/przepisy/ciasto-do-nalesnikow/
Cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy posiekaną cebulę do czasu, aż zmięknie i się zarumieni.
Podsmażoną cebulkę dodajemy do ziemniaków i dokładnie mieszamy.
Twaróg rozdrabniamy za pomocą widelca. Mieszamy z ziemniakami i jogurtem. Doprawiamy farsz solą oraz pieprzem wedle uznania.
Nakładamy farsz na placki i składamy naleśniki. Przed podaniem posypujemy naleśniki posiekaną natką pietruszki.
Naleśniki à la ruskie, czyli pierogi ruskie bez lepienia
Cały smak pierogów ruskich, zero godziny przy lepieniu ciasta. Naleśniki à la ruskie biorą to, co w tym daniu kochamy najbardziej, czyli puszysty farsz z ziemniaków, twarogu oraz podsmażonej cebuli, i zawijają go w cienki, miękki naleśnik zamiast pierogowego ciasta. Natka pietruszki na wierzchu dodaje świeżości oraz tego domowego, obiadowego charakteru. Smakują dokładnie tak, jak pamiętasz z niedzielnego stołu, tylko są znacznie łatwiejsze do zrobienia. Naleśniki ruskie w tej wersji są dodatkowo lżejsze dzięki twarogowi i jogurtowi naturalnemu zamiast ciężkiej śmietany, a podsmażona czerwona cebula daje farszowi lekko słodkawą głębię. To danie bez cukru, sycące i konkretne, idealne na ciepły obiad albo kolację!
Porządna porcja białka w jednym daniu
Mocną stroną tego przepisu są liczby: 611 kcal, 37 g białka i aż 10 g błonnika w porcji. To poziom, który realnie syci na długo i sprawdzi się nawet wtedy, gdy trenujesz i pilnujesz podaży białka! Twaróg oraz jogurt naturalny odpowiadają tu za większość białka, a ziemniaki dorzucają sycące węglowodany i potas. Naleśniki à la ruskie dobrze znoszą transport, więc spokojnie zapakujesz je do pudełka i zabierzesz do pracy na kolejny dzień, na zimno albo szybko odgrzane. To też wdzięczny sposób na zagospodarowanie ziemniaków, które zostały z wczorajszego obiadu. Najlepiej smakują od razu po złożeniu, kiedy farsz jest jeszcze ciepły, a naleśnik miękki i lekko sprężysty. Smacznego!
To też może Ci zasmakować
