Kobiety
Mężczyźni
Dla dwóch osób
Dla dzieci i nastolatków
Na prezent
Metoda Respo
O nas
Aplikacja mobilna
Respo w mediach
Respo a konkurencja
dr Michał Wrzosek
Przepisy
Atlas
Blog
Zupa z wędzoną makrelą, batatem i curry
Wędzona makrela świetnie smakuje na kanapkach i jako składnik pasty rybnej. Ale czy wiesz, że cudownie sprawdzi się także w zupie? Jej wyrazisty smak podkręca bowiem charakter dania – a dowodem jest nasz przepis, czyli zupa z wędzoną makrelą, batatem i curry. To prawdziwa uczta dla zmysłów, w trakcie której słodka, batatowo-kokosowa baza łączy się z wędzoną makrelą i aromatyczną kolendrą. Całość dostarcza mocy beta-karotenu, potasu, witamin i kwasów omega-3. Smacznego!
Kategorie
Dołącz do naszych podopiecznych i uzyskaj dostęp do najsmaczniejszych zdrowych przepisów.
Dodaj do ulubionych przepisy, na które masz ochotę, a my uwzględnimy je w Twoim jadłospisie. W Respo jesz tylko to co lubisz.
Zagwarantujemy Ci przyjemny tryb pozbywania się złych kilogramów.
Jesteś naszym podopiecznym? Zaloguj się, aby zobaczyć przepisy.
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
|
300 g
|
batata
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
2
|
ząbki czosnku
12 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
1
|
łyżeczka żółtej pasty curry
5 g
|
|
2
|
szklanki bulionu warzywnego
500 g
|
|
0,3
|
opakowania mleczka kokosowego
100 g
|
|
100 g
|
makreli wędzonej
|
|
50 g
|
szpinaku
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
2
|
łyżki soku z limonki
12 g
|
|
0,5
|
garści kolendry
2 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Batata obieramy i kroimy w średnią kostkę (ok. 1,5 cm). Cebulę kroimy w niewielką kostkę, a czosnek drobno siekamy.
W garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy cebulę i smażymy przez 2–3 minuty, aż się zeszkli. Dodajemy czosnek i pastę curry, smażymy jeszcze minutę, mieszając.
Dodajemy batata i bulion warzywny. Doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 15-20 minut, aż batat będzie miękki. Miękkość batata sprawdzamy, nakłuwając go widelcem.
Do garnka wlewamy mleczko kokosowe i mieszamy. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dolewamy wody. Jeśli zbyt rzadka, gotujemy kilka minut bez przykrycia, aby odparować nadmiar płynu.
Dodajemy rozdrobnioną na mniejsze kawałki wędzoną makrelę i szpinak. Gotujemy na małym ogniu przez 2 minuty, aż liście zmiękną. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z limonki wedle uznania.
Gotową zupę przelewamy na talerz. Podajemy z posiekaną świeżą kolendrą.
