Zupa curry

Name: Zupa curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 10 g oliwy z oliwek; 12 g czosnku; 20 g papryczki chilli; 10 g imbiru; 8 g kurkumy; 12 g curry; 6 g słodkiej papryki; 300 g mleczka kokosowego; 250 g bulionu warzywnego; 500 g kalafiora; 280 g ziemniaków; 400 g cukinii; 125 g szpinaku; 0.25 g soli

Chcesz się rozgrzać? Zupa curry to idealny wybór na chłodne, jesienno-zimowe dni! Curry, imbir i chili to jednak nie tylko naturalne „ogrzewacze” – to też źródło przeciwutleniaczy, które świetnie wzmocnią Twoją odporność. A to jeszcze nie koniec! Bo w zupie curry znajdziesz też mnóstwo bogatych w witaminę C warzyw, które dodatkowo wspomogą Twój organizm w pełnym infekcji, jesienno-zimowym sezonie. Spróbuj koniecznie!

10 min

Czas przygotowania

30 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

4,10/5

(z 59 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

343 kcal Kalorie

11 g Białko

17 g Tłuszcze

41 g Węglowodany

426 mg Sód

11 g Błonnik

Składniki

2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
2	ząbki czosnku 12 g
1	sztuka papryczki chilli 20 g
2	plastry imbiru 10 g
4	łyżeczki kurkumy 8 g
3	łyżeczki curry 12 g
2	łyżeczki słodkiej papryki 6 g
0,8	opakowania mleczka kokosowego 300 g
1	szklanka bulionu warzywnego 250 g
500 g	kalafiora
4	sztuki ziemniaków 280 g
2	sztuki cukinii 400 g
5	garści szpinaku 125 g
1	szczypta soli 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

343 kcal Kalorie

11 g Białko

17 g Tłuszcze

41 g Węglowodany

426 mg Sód

11 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Na oliwie podsmażamy posiekany czosnek, chili i imbir około 2 minut. Następnie dodajemy przyprawy i podsmażamy jeszcze około 1 minutę.

Dolewamy mleczko kokosowe i bulion. Doprawiamy solą i czekamy aż powstały sos się zagotuje.

Dodajemy do sosu kalafiora podzielonego na różyczki, ziemniaki pokrojone w ćwiartki, oraz pokrojoną cukinię. Gotujemy ok. 15 min, do zmięknięcia warzyw.

Dodajemy szpinak i mieszamy, gotujemy jeszcze minutę. Smacznego!