Zupa krem z ciecierzycy

Name: Zupa krem z ciecierzycy
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 920 g marchewki; 80 g cebuli; 24 g czosnku; 40 g papryczki chilli; 240 g ciecierzycy konserwowej; 1000 g bulionu warzywnego; 200 g mleczka kokosowego; 10 g imbiru; 0.25 g soli; 6 g słodkiej papryki; 0.25 g pieprzu

Lubisz zupy, ale czujesz, że za mało Cię sycą? Mamy rozwiązanie: a jest nim zupa krem z ciecierzycy! Ze względu na wysoką zawartość białka, taki obiad zaspokaja apetyt na długo – a to jeszcze nie koniec jego zalet. To też świetne źródło beta-karotenu, żelaza, magnezu i wapnia oraz…rozgrzewających przypraw. Taka zupa sprawdzi się więc szczególnie dobrze w chłodne jesienne i zimowe dni. Smacznego!

20 min

Czas przygotowania

80 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

3,85/5

(z 62 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

241 kcal Kalorie

9 g Białko

9 g Tłuszcze

36 g Węglowodany

1678 mg Sód

13 g Błonnik

Składniki

11,5	sztuki marchewki 920 g
1	sztuka cebuli 80 g
4	ząbki czosnku 24 g
2	sztuki papryczki chilli 40 g
240 g	ciecierzycy konserwowej
4	szklanki bulionu warzywnego 1000 g
0,5	opakowania mleczka kokosowego 200 g
2	plastry imbiru 10 g
1	szczypta soli 0,25 g
2	łyżeczki słodkiej papryki 6 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

241 kcal Kalorie

9 g Białko

9 g Tłuszcze

36 g Węglowodany

1678 mg Sód

13 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 20 min.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Odcinamy końce marchewek, cebulę kroimy na 4 części, rozgniatamy czosnek i kroimy chili na mniejsze kawałki, wszystkie składniki przekładamy na blaszkę, posypujemy solą i startym imbirem.

Odcedzamy ciecierzycę i w miseczce posypujemy słodką papryką i solą.

Pieczemy warzywa przez 30 minut, następnie dodajemy ciecierzycę (uprzednio robiąc jej miejsce, żeby można było ją ławo oddzielić) i pieczemy kolejne 30 minut.

Po upieczeniu wyciągamy blaszkę i przekładamy marchewkę, czosnek i cebulę do pojemnika, w którym będziemy blendować zupę, natomiast ciecierzycę do oddzielnego.

Do marchewek dodajemy bulion i blendujemy, sprawdzamy, czy krem jest odpowiednio słony i przekładamy do garnka.

Do zupy dodajemy mleczko kokosowe i zagotowujemy.

Zupę podajemy z pieczoną ciecierzycą na wierzchu.