Wegański gulasz węgierski

Name: Wegański gulasz węgierski
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 15 g oliwy; 80 g cebuli; 100 g pieczarek; 170 g papryki; 180 g tofu; 120 g ciecierzycy; 250 g passaty; 1 g liść laurowy; 2 g ziela angielskiego; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 1.5 g papryki słodkiej; 1.5 g papryki ostrej; 100 g kaszy gryczanej

Wegański gulasz węgierski – nie, to nie oksymoron, a prawdziwe (i pyszne) danie obiadowe! Ta jednogarnkowa potrawa to gwarancja prostego wykonania i małej ilości sprzątania. To również świetne źródło pełnowartościowego białka (pochodzącego z ciecierzycy i tofu), a także przeciwutleniaczy, żelaza, magnezu, wapnia i witamin z grupy B. Gwarantujemy, że taki obiad nasyci Cię na długo i doda energii do realizacji wszystkich planów i obowiązków. Koniecznie wypróbuj!

15 min

Czas przygotowania

45 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,40/5

(z 10 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

515 kcal Kalorie

26 g Białko

19 g Tłuszcze

63 g Węglowodany

2204 mg Sód

11 g Błonnik

Składniki

3	łyżeczki oliwy 15 g
1	sztuka cebuli 80 g
5	sztuk pieczarek 100 g
1	sztuka papryki 170 g
1	opakowanie tofu 180 g
120 g	ciecierzycy
0,4	opakowania passaty 250 g
1	sztuka liść laurowy 1 g
2	sztuki ziela angielskiego 2 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
0,5	łyżeczki papryki słodkiej 1,5 g
0,5	łyżeczki papryki ostrej 1,5 g
100 g	kaszy gryczanej

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

515 kcal Kalorie

26 g Białko

19 g Tłuszcze

63 g Węglowodany

2204 mg Sód

11 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Kaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, pokrojoną cebulę, pieczarki i paprykę. Smażymy 5 minut, przykrywamy pokrywką i dusimy, aż warzywa lekko zmiękną.

Dodajemy pokrojone tofu i ciecierzycę, zalewamy passatą. Gotujemy ok 15 minut.

Gulasz przyprawiamy do smaku papryką słodką i ostrą, solą i pieprzem. Podajemy z kaszą.