Wegańska szakszuka z ciecierzycą i wędzonym tempehem
Szakszuka…bez jajek? Tak jest! Przed Tobą wegańska szakszuka z ciecierzycą i wędzonym tempehem. W 100% roślinna, sycąca i pełna smaku, za który świat pokochał szakszukę. Zamiast jajek znajdziesz tu tempeh, a do tego ciecierzycę i oczywiście głównych bohaterów – pomidory z puszki oraz przyprawy. Gotowe danie zawiera mnóstwo białka, błonnika, magnezu, cynku czy żelaza i idealnie nada się zarówno na śniadanie, jak i na obiad czy kolację. Koniecznie wypróbuj nasz przepis. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
porcja tempehu
100 g
|
|
0,5
|
opakowania pomidorów z puszki
200 g
|
|
120 g
|
ciecierzycy
|
|
0,5
|
sztuki cebuli
40 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki kuminu
2,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki słodkiej
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki wędzonej
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki płatków chilli
2,5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
0,5
|
garści kolendry
2 g
|
|
2
|
kromki chleba
60 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Wędzony tempeh kroimy w grubsze plastry lub paski. Ciecierzycę płuczemy na sitku pod zimną wodą i odsączamy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Wrzucamy pokrojony tempeh i smażymy przez około 3-4 minuty, aż ładnie się zarumieni z obu stron, po czym zdejmujemy go na chwilę z patelni.
Na tę samą patelnię wrzucamy cebulę oraz czosnek i smażymy na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli i zmięknie.
Dodajmy kumin, słodką paprykę oraz wędzoną paprykę. Całość mieszamy i podsmażamy przez około 30 sekund, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
Dolewamy krojone pomidory oraz dodajemy odsączoną ciecierzycę. Wszystko dokładnie mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i dusimy bez przykrycia na małym ogniu przez około 8-10 minut, aż sos zgęstnieje.
Na koniec układamy na wierzchu sosu wcześniej podsmażony tempeh. Całość doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem oraz szczyptą płatków chili.
Zdejmujemy patelnię z ognia, posypujemy danie posiekaną świeżą kolendrą i podajemy z pieczywem.
To też może Ci zasmakować
![Ziemniaki pieczone z sałatką śledziową z jabłkiem [Przepisy Podopiecznych]](https://mwrzosek-prod-wp-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2026/07/16080627/ziemniaki.png)
