Sos pieczarkowo-ziołowy z tofu
Pomysł na danie pełne leśnego smaku i aromatu? Przepis na sos pieczarkowo-ziołowy z tofu sprawdzi się idealnie! Bazą tego kremowego, aksamitnego sosu jest tofu zblendowane z napojem roślinnym, musztardą i przyprawami, a także podsmażone i chrupiące pieczarki. Sos bogaty jest w pełnowartościowe, roślinne białko, wapń, witaminy z grupy B, błonnik pokarmowy i witaminę C. Podawany z makaronem i świeżą natką pietruszki zachwyci niejednego fana grzybów. Koniecznie wypróbuj. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
100 g
|
makaronu
|
Sos pieczarkowo-ziołowy: |
|
|
1,5
|
opakowania tofu naturalnego
270 g
|
|
1
|
szklanka napoju wysokobiałkowego
250 g
|
|
12,5
|
sztuki pieczarek
250 g
|
|
1
|
łyżeczka musztardy
10 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
4
|
łyżeczki oliwy
20 g
|
|
3
|
łyżeczki natki pietruszki
15 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka czosnku granulowanego
3 g
|
|
1
|
łyżeczka ziół prowansalskich
3 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Tofu kroimy na mniejsze kawałki i blendujemy z napojem roślinnym na gładką masę. Dodajemy musztardę, czosnek, zioła prowansalskie, sok z cytryny, sól i pieprz wedle uznania, a następnie blendujemy jeszcze raz, aby wszystko się dobrze połączyło. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodajemy odrobinę wody.
Pieczarki dokładnie oczyszczamy i kroimy w cienkie plasterki.
Rozgrzewamy oliwę na patelni i podsmażamy pieczarki na średnim ogniu przez 7–10 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Do podsmażonych pieczarek wlewamy zblendowaną masę z tofu.
Smażymy na małym ogniu przez 5 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje. Jeśli sos jest za gęsty, dolewamy trochę ciepłej wody. W przypadku zbyt płynnej konsystencji zwiększamy moc palnika i smażmy do momentu odparowania nadmiaru płynu.
Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i mieszamy.
Na talerz wykładamy makaron i polewamy sosem.
