Kobiety
Mężczyźni
Dla dwóch osób
Dla dzieci i nastolatków
Na prezent
Metoda Respo
O nas
Aplikacja mobilna
Respo w mediach
Respo a konkurencja
dr Michał Wrzosek
Przepisy
Atlas
Blog
Sernik kokosowy na zimno
Szukasz przepisu na orzeźwiający deser idealny na lato? Postaw na sernik kokosowy na zimno, czyli tropikalny smak i rozpływającą się w ustach konsystencję. Lista składników? Znajdziesz na niej aromatyczne wiórki kokosowe, słodką białą czekoladę i chrupiące kawałki kokosowego batonika Princessa. Do tego baza z mascarpone i jogurtu greckiego, a zamiast cukru – bezkaloryczny erytrol i gotowe! Taki deser będzie hitem letnich podwieczorków w gronie rodziny i znajomych. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
Spód: |
|
|
3
|
opakowania wafelków kokosowych
100 g
|
Masa: |
|
|
2
|
opakowania jogurtu greckiego
800 g
|
|
9
|
łyżek mascarpone
215 g
|
|
8
|
łyżeczek erytrolu
40 g
|
|
1
|
sztuka białej czekolady
100 g
|
|
3
|
łyżki żelatyny
24 g
|
Dekoracja: |
|
|
7
|
łyżek wiórków kokosowych
42 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Wafle kokosowe drobno kruszymy za pomocą malaksera (lub blendera) i wykładamy nimi spód tortownicy o średnicy ok. 23-26 cm.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. W większym garnuszku zagotowujemy wodę, w mniejszym naczyniu umieszczamy czekoladę. Mniejsze naczynie ustawiamy nad większym i rozpuszczamy czekoladę do jednolitej konsystencji. Czekoladę pozostawiamy do przestygnięcia, ale uważamy, by nie zastygła.
Żelatynę zalewamy ciepłą wodą do pokrycia żelatyny i odstawiamy na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie dolewamy ok. 1/4 szklanki ciepłej wody i dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
W kielichu miksera umieszczamy mascarpone i ubijamy do zwiększenia objętości (ok. 1-2 minuty). Dodajemy jogurt i płynną czekoladę i miksujemy całość do całkowitego połączenia wszystkich składników. Próbujemy masę i opcjonalnie dosładzamy erytrolem. Na koniec zmniejszamy moc obrotów miksera i dodajemy żelatynę. Miksujemy wszystko przez chwilkę do połączenia żelatyny z masą sernika.
Gotową masę wykładamy na przygotowany spód. Sernik pozostawiamy do stężenia na minimum 3 godziny, najlepiej pozostawić w lodówce na całą noc. Przed podaniem i pokrojeniem ciasta dekorujemy wierzch wiórkami kokosowymi. Wiórki kokosowe możemy ewentualnie podprażyć do zarumienienia na suchej, dobrze rozgrzanej patelni.
Sernik kokosowy na zimno - warto go wypróbować!
Łatwy w przygotowaniu i absolutnie zniewalająco smaczny. Właśnie taki jest sernik kokosowy na zimno od Respo, który skradł serca wielu osób. Do jego wykonania potrzebujesz tylko 7 składników, które znajdziesz we właściwie każdym sklepie. Do przygotowania nie potrzebujesz też piekarnika, a tylko kilkugodzinne chłodzenie. Również dlatego sernik kokosowy jest wart wykonania!
Czy mogę zjeść sernik kokosowy na diecie?
Ależ oczywiście! W Respo unikamy stawiania przed Podopiecznymi zbędnych restrykcji. Dlatego też stosujemy zasadę 80/20, dzięki której również podczas redukcji, nasi Podopieczni mogą pozwolić sobie na pewne odstępstwa. Nic więc nie stoi na przeszkodzie, aby od czasu do czasu pozwolić sobie na ulubiony deser, np. pyszny sernik kokosowy na zimno, który w porcji ma 527 kalorii.
