Sałatka z pieczonym batatem i kurczakiem
Sałatka po treningu? To strzał w dziesiątkę! A dowodem jest nasz przepis – sałatka z pieczonym batatem i kurczakiem. To mega dawka węglowodanów i białka, a do tego beta-karoten, błonnik, wapń czy polifenole. Świetna dla osób uprawiających sport i nie tylko. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
200 g
|
batata
|
|
150 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
30 g
|
miksu sałat
|
|
0,3
|
sztuki czerwonej cebuli
20 g
|
|
0,2
|
opakowania sera mozzarella light
30 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
0,1
|
opakowania jogurtu naturalnego 2%
40 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka ziół prowansalskich
3 g
|
|
2
|
kromki chleba pszennego
60 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza, ustawiając funkcję grzania góra-dół bez termoobiegu.
Myjemy dokładnie batata pod bieżącą wodą, obieramy go ze skórki i kroimy w kostkę o wielkości około 1,5–2 cm. Mięso kroimy w kostkę około 2 cm.
Przekładamy bataty oraz kurczaka do miski, dolewamy połowę oliwy z oliwek, wsypujemy zioła prowansalskie, sól oraz pieprz i mieszamy dokładnie ręką, aby przyprawy równomiernie pokryły składniki.
Wysypujemy zawartość miski na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozkładamy równomiernie tak, aby kawałki nie dotykały się wzajemnie.
Wstawiamy blachę do nagrzanego piekarnika bez przykrycia i pieczemy przez 20–25 minut. W połowie pieczenia (po około 12 minutach) delikatnie mieszamy składniki na blasze łopatką.
W międzyczasie cebulę kroimy w bardzo cienkie piórka, a ser rwiemy palcami na małe kawałeczki.
Przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy jogurt naturalny, pozostałą oliwę oraz sok z cytryny.
Do głębokiego talerza przekładamy miks sałat. Na sałatę nakładamy gorące upieczone bataty i kurczaka, posypujemy piórkami cebuli oraz pokruszonym serem. Polewamy całość przygotowanym sosem jogurtowym i podajemy od razu, póki pieczone składniki są ciepłe.
Sałatkę podajemy z pieczywem.
To też może Ci zasmakować
