Rosół azjatycki
Rosół jest często nazywany tradycyjną, polską zupą – i chyba większości z nas kojarzy się z niedzielnym obiadem z rodziną. Ale jeśli masz ochotę na odmianę od zwykłego rosołu, to mamy przepis dla Ciebie! Rosół azjatycki to zupa, która podobnie jak nasz, polski rosół bazuje na udkach kurczaka, marchwi, cebuli i porze. Ma jednak kilka cech charakterystycznych, które sprawiają, że smakuje zupełnie inaczej! Po pierwsze – zawiera groszek cukrowy, delikatny i pełen witamin. Jednak przede wszystkim zawdzięcza swój smak i aromat przyprawom. Znajdziesz tu bowiem chili, kardamon, cynamon, a nawet…goździki. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
100 g
|
makaronu ryżowego
|
|
300 g
|
udek z kurczaka
|
|
2
|
sztuki marchwi
160 g
|
|
0,5
|
sztuki pora
70 g
|
|
1
|
sztuka papryczki chilli
20 g
|
|
150 g
|
groszku
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
2
|
ząbki czosnku
12 g
|
|
4
|
łyżki sosu sojowego
40 g
|
|
0,2
|
łyżeczki kardamonu
1 g
|
|
0,3
|
łyżeczki cynamonu
1 g
|
|
0,1
|
łyżeczki goździków
0,25 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Marchew obieramy i kroimy w średniej grubości półplasterki, pora w grubsze talarki. Cebulę, czosnek oraz papryczkę chilli drobno siekamy.
W garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Wrzucamy cebulę, czosnek oraz papryczkę chilli i podsmażamy przez około 3 minuty, aż zaczną intensywnie pachnieć.
Następnie do garnka wkładamy mięso (kawałek w całości, tylko bez skóry i bez kości). Obsmażamy je z obu stron po 2–3 minuty, aż mięso zetnie się z zewnątrz.
Dodajemy do garnka marchew oraz pora. Zalewamy wszystko wodą (ok. 1,5 cm ponad poziom składników). Wlewamy sos sojowy. Dodajemy kardamon, cynamon oraz goździki (ilość możemy dopasować do własnych preferencji).
Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut. Mięso w całości potrzebuje nieco więcej czasu, aby stało się na tyle miękkie, by łatwo dawało się rwać. Ze względu na mięso, czas gotowania może się zmienić w zależności od grubości kawałka. Po sugerowanym czasie sprawdzamy mięso, powinno mieć wyraźnie jaśniejszy kolor w środku i łatwo się rozrywać za pomocą widelców. W razie potrzeby wydłużamy czas gotowania.
Na ostatnie 3-5 minut gotowania (gdy mięso jest już gotowe) wrzucamy groszek. Próbujemy rosół i opcjonalnie doprawiamy jeszcze solą według własnego uznania.
Wyjmujemy ugotowane mięso z zupy na głęboki talerz. Za pomocą dwóch widelców rozrywamy je wzdłuż włókien na mniejsze cząstki.
Do talerza dokładamy makaron i zalewamy całość przygotowanym rosołem.
Pyszny i aromatyczny rosół azjatycki
Jeśli tak jak my uwielbiasz zupy, ale masz ochotę na nieco więce eksperymentów, to mamy coś dla Ciebie. Oto aromatyczny rosół azjatycki, pełen klasycznych dla tamtejszej kuchni przypraw, a dodatkowo na solidnej wkładce mięsnej, której zawdzięcza sporo białka (aż 39 gramów na porcję). Źródłem białka jest także zielony groszek, dodatkowo nadający całości delikatnego smaku. Jeśli więc chcesz zacząć eksperymentować z kuchnią orientalną lub po prostu ja uwielbiasz, to zdecydowanie jest to świetna opcja.
Rosół azjatycki poleca się na diecie
Dieta redukcyjna w Respo wcale nie oznacza, że musisz jeść posiłki nudne, niskokaloryczne i bez wyrazu. Ten przepis jest przykładem, że można zupełnie inaczej! Ten rosół azjatycki to bowiem absolutna moc smaku i aromatu, ale także łatwość przygotowania, bo z powodzeniem zrobią go również te osoby, które nigdy wcześniej nie miały do czynienia z kuchnią azjatycką. A jeśli zależy Ci też na meal prep na diecie, to ten przepis także sprawdzi się doskonale - zrób więcej porcji dla bliskich lub dla siebie i zabierz do pracowniczego lunch boxa. PS. Jeśli szukasz więcej takich przepisów, to sprawdź inne fit zupy dostępne w planach Respo.
W Respo dbamy o niemarnowanie żywności, dlatego niektóre grafiki potraw zostały wygenerowane przy użyciu AI.
To też może Ci zasmakować
