Pieczony dorsz z kaszą jaglaną i warzywami
Ryba z kaszą to przepis na zdrowy obiad pełen składników odżywczych – a dowodem jest nasz przepis, czyli pieczony dorsz z kaszą jaglaną i warzywami. Delikatne mięso dorsza świetnie komponuje się tu z kaszą jaglaną i lekko słodkimi warzywami korzeniowymi. A składniki odżywcze? Znajdziesz tu moc żelaza, witamin z grupy B, cynku, selenu czy jodu. A do tego ponad 30 g białka w porcji. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
|
150 g
|
dorsza
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki ziół prowansalskich
1,5 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
1
|
sztuka pietruszki
50 g
|
|
1
|
sztuka marchewki
80 g
|
|
1
|
łyżeczka natki pietruszki
5 g
|
|
50 g
|
kaszy jaglanej
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C (góra-dół).
Rybę smarujemy oliwą i skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie posypujemy ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem wedle uznania. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy blachę do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy dorsza przez około 20 minut, aż mięso ryby stanie się jasne, a wierzch delikatnie zrumieni.
W garnku z szerokim dnem wlewamy wodę do poziomu około 3-4 cm i doprowadzamy do wrzenia. Na garnku umieszczamy metalowe sitko lub nakładkę do gotowania na parze, tak aby nie dotykała wody. Układamy na niej pokrojoną marchew i pietruszkę, a następnie przykrywamy pokrywką. Możemy również skorzystać z parowaru, wtedy postępujemy zgodnie z instrukcją sprzętu.
Gotujemy warzywa na średnim ogniu przez około 10–12 minut, aż będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące. Sprawdzamy widelcem ich twardość – powinny z łatwością się nakłuwać, ale nie rozpadać.
Na talerzu układamy kaszę, rybę oraz warzywa. Całość opcjonalnie posypujemy posiekaną natką pietruszki.
