Pieczone placki z jabłkami
Masz ochotę na prawdziwy smak dzieciństwa? Postaw na nasz przepis na pieczone placki z jabłkami i na moment przenieś się do beztroskiej przeszłości. Znajdziesz tu soczyste jabłka, aromatyczny cynamon i przede wszystkim — puszyste, delikatne ciasto, któremu trudno się oprzeć. Koniecznie wypróbuj, a zakochasz się od pierwszego kęsa. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
3
|
sztuki jabłek
450 g
|
|
16,7
|
łyżki mąki pszennej
200 g
|
|
2
|
sztuki jajek
112 g
|
|
7,5
|
łyżki gęstego jogurtu naturalnego
150 g
|
|
1,5
|
łyżki cukru waniliowego
15 g
|
|
1,5
|
łyżeczki proszku do pieczenia
6 g
|
|
0,5
|
łyżeczki cynamonu
2 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju
10 g
|
|
2
|
łyżeczki erytrolu
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Jabłka obieramy je ze skórki za pomocą obieraczki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy miąższ w niedużą kostkę o boku około 1 cm.
Wbijamy jajka do dużej miski, wsypujemy cukier waniliowy oraz szczyptę soli i roztrzepujemy całość energicznie rózgą kuchenną przez około 2 minuty, aż masa lekko się spieni i połączy.
Dodajemy do masy jajecznej jogurt naturalny i mieszamy krótko, tylko do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przesiewamy mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia oraz cynamonem bezpośrednio do miski z mokrymi składnikami.
Mieszamy całość łyżką bardzo powoli i dokładnie przez około 1-2 minuty, aż znikną wszystkie białe grudki mąki, a ciasto stanie się gęste i lepkie.
Wrzucamy pokrojone wcześniej jabłka do miski z ciastem i mieszamy delikatnie łyżką, tak aby każdy kawałek owocu został dokładnie oblepiony masą.
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C (funkcja góra-dół, bez termoobiegu).
Wykładamy dużą blachę arkuszem papieru do pieczenia i smarujemy go olejem przy użyciu pędzelka, co zapobiegnie przywieraniu placków.
Nakładamy porcje ciasta na blachę za pomocą dużej łyżki (jedna pełna łyżka na jeden placek), zachowując około 3 cm odstępu między nimi, ponieważ placki lekko urosną.
Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom i pieczemy bez przykrycia przez 20-22 minuty.
Pieczemy placki do momentu, aż ich wierzch wyraźnie się zrumieni na złocistobrązowy kolor, a wbity w środek ciasta drewniany patyczek po wyjęciu będzie całkowicie suchy.
Wyjmujemy blachę z piekarnika i zostawiamy placki do przestygnięcia na około 5-10 minut, przed podaniem posypujemy erytrolem.
