Pasta z tempehu z suszonymi pomidorami
Lubisz wyraziste smaki? Pasta z tempehu z suszonymi pomidorami to przepis idealny dla Ciebie! W jej składzie same gwiazdy – bo poza tempehem i suszonymi pomidorami znajdziesz tu także czosnek, kapary czy moc aromatycznych przypraw. Taka pasta idealnie komponuje się z chrupiącym, pełnoziarnistym pieczywem i w porcji dostarcza aż 8 g błonnika i 27 g białka. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
4
|
kromki chleba żytniego razowego
120 g
|
Pasta: |
|
|
2
|
porcje tempehu
200 g
|
|
5
|
sztuk suszonych pomidorów
100 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
łyżka kaparów
10 g
|
|
1
|
łyżeczka oleju rzepakowego
5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki wędzonej
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki kuminu
2,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Tempeh kroimy na mniejsze kawałki, aby szybciej się usmażył. Suszone pomidory odsączamy z oleju i również kroimy na mniejsze części. Czosnek obieramy i drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy kawałki tempehu. Smażymy je na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż staną się złociste i lekko chrupiące z każdej strony. Mieszamy co chwilę, aby się nie przypaliły.
Gdy tempeh się zrumieni, dodajemy posiekany czosnek. Smażymy razem przez 1 minutę, aż czosnek zacznie intensywnie pachnieć, ale nie zdąży się zbrązowieć.
Usmażony tempeh i czosnek przekładamy do miski lub kielicha blendera. Dodajemy suszone pomidory oraz kapary.
Blendujemy składniki na gładką pastę. Jeśli masa jest zbyt sucha, stopniowo dolewamy odrobinę wody, aż uzyskamy kremową konsystencję. Pasta powinna być gładka, ale nie płynna.
Doprawiamy pastę wedle uznania solą, pieprzem, papryką wędzoną i kuminem. Mieszamy dokładnie i próbujemy, aby upewnić się, że smak nam odpowiada.
Gotową pastę przekładamy do miseczki. Możemy podawać ją od razu lub schłodzić w lodówce przez 30 minut, aby smaki lepiej się przegryzły.
Pastę podajemy z pieczywem.
