Kanapki z pastą „jajeczną” z tofu
Pasta jajeczna na diecie wegańskiej? Z nami to nic trudnego! Wystarczy, że wypróbujesz poniższy przepis na kanapki z pastą “jajeczną” z tofu, a przekonasz się, że smakują one absolutnie pysznie, mimo że nie ma w nich ani grama jajka. Sekret tkwi w idealnej mieszance przypraw, warzyw, wegańskiego majonezu i musztardy – spróbuj koniecznie!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
opakowanie tofu naturalnego
180 g
|
|
1
|
łodyga selera naciowego
45 g
|
|
1
|
łyżeczka musztardy
10 g
|
|
2
|
łyżki majonezu wegańskiego
50 g
|
|
0,5
|
łyżeczki kurkumy
1 g
|
|
10 g
|
miksu sałat
|
|
4
|
kromki chleba żytniego razowego
120 g
|
|
1
|
łyżeczka szczypiorku
5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
szczypta czarnej soli
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżki płatków drożdżowych
2,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Tofu wyjmujemy z opakowania, bardzo dokładnie odsączamy z zalewy papierowym ręcznikiem i przekładamy do miski. Rozgniatamy je widelcem na nieregularne grudki.
Seler naciowy myjemy i kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Szczypiorek drobno siekamy. Do miski z tofu dodajemy pokrojony seler, szczypiorek, majonez, musztardę, kurkumę, płatki drożdżowe, pieprz, sól oraz sól kala namak. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. Na tym etapie próbujemy pastę – jeśli aromat jajeczny jest zbyt słaby, dodajemy jeszcze szczyptę soli kala namak (pamiętaj, że jej zapach jest intensywny).
Chleb żytni razowy możemy opcjonalnie podpiec w tosterze, aby był chrupiący. Na kromkach chleba układamy miks sałat, a następnie nakładamy solidną porcję pasty.
