Paluszki rybne z ziemniakami i sałatką – z konkursu Podopiecznych
Nie masz pomysłu na rybę? Postaw na paluszki rybne z ziemniakami i sałatką, czyli sposób na rybę w stylu (zdrowego) fast foodu. Wystarczy, że kawałki dorsza zapanierujesz, usmażysz, podasz ziemniakami oraz ogórkową sałatką i gotowe! Takiemu daniu nie oprze się nawet największy niejadek – nieważne, ile ma lat. A składniki odżywcze? Znajdziesz tu m.in. moc potasu, selenu, cynku czy jodu. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
300 g
|
dorsza
|
|
1
|
sztuka jajka
56 g
|
|
3
|
łyżki mąki pszennej
36 g
|
|
4
|
łyżki bułki tartej
40 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki wędzonej
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki czosnku granulowanego
1,5 g
|
|
6
|
łyżeczek oleju
30 g
|
|
6
|
sztuk ziemniaków
420 g
|
|
50 g
|
miksu sałat
|
|
1
|
sztuka świeżego ogórka
150 g
|
|
2
|
łyżki octu balsamicznego
20 g
|
|
0,5
|
sztuki cytryny
40 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Ziemniak obieramy i kroimy na ćwiartki. Gotujemy na średnim ogniu w osolonej wodzie (1 cm ponad poziom ziemniaków) do miękkości (ok. 20 min). Odcedzamy, tłuczemy.
Kroimy filet na paski równej grubości. Posypujemy do smaku solą, pieprzem, papryką i czosnkiem.
Przygotowujemy trzy talerze – na jednym mąka, na drugim roztrzepane jajko, na trzecim bułka tarta. Każdy kawałek ryby obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej, lekko dociskamy.
Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy paluszki bez przykrycia na średnim ogniu na złoto z każdej strony (po ok. 3 min na stronę). Odsączamy na ręczniku papierowym.
Ogórka kroimy w półplasterki. Mieszamy z sałatą, octem balsamicznym, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Układamy na talerzu ziemniaki, paluszki rybne, kawałki cytryny i sałatkę. Smacznego!
