Naleśniki po meksykańsku z farszem sojowym
Buenos dias! Masz ochotę na wegański przepis z kategorii „kuchnie świata”? Postaw na naleśniki po meksykańsku z farszem sojowym! Nadzienie na bazie granulatu sojowego łączy się tu ze smakami rodem z Ameryki Środkowej – cebulą, fasolą czerwoną, pomidorami i kuminem. Gotowe danie dostarcza aż 35 g białka w porcji, jest też super źródłem błonnika, likopenu, żelaza, wapnia czy magnezu. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
|
2
|
sztuki ciasta naleśnikowego
212 g
|
|
100 g
|
granulatu sojowego
|
|
0,5
|
sztuki papryki czerwonej
85 g
|
|
0,5
|
sztuki cebuli
40 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
0,5
|
opakowania pomidorów z puszki
200 g
|
|
120 g
|
fasoli czerwonej konserwowej
|
|
1
|
łyżeczka płatków chilli
5 g
|
|
1
|
łyżeczka erytrolu
5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki kuminu
2,5 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki wędzonej
3 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Przygotowujemy naleśniki według przepisu, po kliknięciu czapkę kucharską, znajdującą się po prawej stronie składnika: ciasto na naleśniki.
Granulat umieszczamy w misce i zalewamy wrzątkiem ok. 2 cm nad wysokość granulatu. Pozostawiamy granulat do namoczenia przez 15 minut. Po tym czasie odlewamy wodę i odciskamy granulat z nadmiaru płynu.
Cebulę i czosnek drobno siekamy. Paprykę kroimy w większą kostkę. Fasolę odcedzamy na sitku.
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę i czosnek, podsmażamy przez chwilę do zeszklenia. Wrzucamy paprykę i smażymy przez 3–4 minuty, aż zmięknie. Dodajemy napęczniały granulat sojowy.
Na patelnię dodajemy pomidory z puszki i przesmażamy całość przez ok. 5 minut. W tym czasie doprawiamy płatkami chilli, erytrolem, kuminem, papryką wędzoną, solą i pieprzem wedle własnego uznania.
Na koniec na patelnię dodajemy fasolę konserwową, dokładnie mieszamy i całość przesmażamy jeszcze przez 3-4 minuty, aby wszystkie składniki farszu dokładnie się połączyły.
Na naleśnikach umieszczamy farsz i składamy na pół lub w trójkąt.
