Makaron z kurczakiem, cukinią i sosem jogurtowym
Makaron to super pomysł na obiad, również w wersji lekkostrawnej. Wystarczy tylko odpowiedni przepis – a przykładem jest nasz makaron z kurczakiem, cukinią i sosem jogurtowym. Znajdziesz tu same delikatne składniki – w tym pszenny makaron, kurczaka, cukinią i marchewkę. Dzieła dopełnia jeszcze sos jogurtowo-koperkowym – aromatyczny i niezwykle orzeźwiający. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
150 g
|
makaronu
|
|
300 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
1
|
sztuka cukinii
200 g
|
|
2
|
sztuki marchwi
160 g
|
|
0,3
|
opakowania jogurtu naturalnego
100 g
|
|
2
|
łyżeczki koperku
8 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki bazylii
2 g
|
|
0,5
|
łyżeczki oregano
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki słodkiej
1,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu – al dente. Odcedzamy, zostawiając odrobinę wody z gotowania do ewentualnego rozrzedzenia sosu.
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C (góra–dół) lub 180°C (termoobieg).
Cukinię kroimy w półplasterki, marchewkę w cienkie plasterki. Kurczaka w równą kostkę – o boku ok. 2–3 cm, tak aby szybko się upiekł i pozostał soczysty.
Mięso przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i oregano wedle uznania. Warzywa również lekko solimy.
Układamy kurczaka i warzywa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zarumienione, a kurczak w środku biały, soczysty i łatwo rozdzielający się widelcem. W połowie pieczenia delikatnie mieszamy warzywa.
W misce łączymy jogurt naturalny z koperkiem, bazylią, oregano oraz szczyptą soli i pieprzu do smaku. Dodajemy oliwę z oliwek. W razie potrzeby rozrzedzamy sosem z odrobiną wody z gotowania makaronu.
Na talerzu układamy porcję makaronu, pieczone warzywa i kawałki kurczaka. Całość polewamy jogurtowym sosem i delikatnie mieszamy.
