Kobiety
Mężczyźni
Dla dwóch osób
Dla dzieci i nastolatków
Na prezent
Metoda Respo
O nas
Aplikacja mobilna
Respo w mediach
Respo a konkurencja
dr Michał Wrzosek
Przepisy
Atlas
Blog
Kotlety mielone z indyka z kaszą jaglaną i surówką
Niedobory pokarmowe? Ich uzupełnianie powinno zacząć się od diety – i przepisów bogatych w witaminy oraz składniki mineralne. Przykład? Nasz przepis na kotlety mielone z indyka z kaszą gryczaną i surówką. Ten prosty, inspirowany tradycyjną kuchnią polską obiad stanowi świetne źródło takich składników odżywczych jak żelazo, witaminy z grupy B, beta-karoten, witamina E czy witamina C. Porcja dostarcza także 29 g białka oraz 5 g błonnika – i smakuje naprawdę pysznie. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
|
100 g
|
kaszy jaglanej
|
Kotlety: |
|
|
200 g
|
mięsa mielonego z indyka
|
|
1
|
sztuka żółtko jajka
20 g
|
|
0,5
|
sztuki cebuli
40 g
|
|
2
|
łyżeczki natki pietruszki
10 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
2
|
łyżeczki sezamu
10 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
Surówka: |
|
|
3
|
sztuki ogórków kiszonych
150 g
|
|
1
|
sztuka marchwi
80 g
|
|
2
|
łyżeczki natki pietruszki
10 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
|
0,5
|
łyżki soku z cytryny
3 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Kotlety:
Sezam mielimy, blendujemy lub rozcieramy w moździerzu. Cebulę i natkę pietruszki drobno siekamy.
W misce mieszamy: mięso, cebulę, natkę pietruszki, sezam, żółtko. Przyprawiamy solą i pieprzem według uznania.
Formujemy niewielkie kotleciki.
Smażymy na rozgrzanym oleju, na niewielkiej mocy palnika po 5-6 minut z każdej strony do zarumienienia. W przypadku grubszych kotlecików nacinamy mięso i sprawdzamy, czy nie ma widocznego różowego koloru surowego mięsa, w razie potrzeby wydłużamy czas smażenia o kilka minut.
Surówka:
Ogórki kroimy w cienkie plasterki, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Natkę pietruszki drobno siekamy.
Składniki mieszamy, skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Podanie:
Na talerzu układamy: kaszę, kotlety i surówkę.
