Kluski śląskie z gulaszem
Lubisz tradycyjną kuchnię? Kluski śląskie z gulaszem to świetna opcja – również dla osób regularnie trenujących. W wersji z kurczakiem, pieczarkami i warzywami stanowią dobry wybór zarówno przed, jak i po treningu – dostarczają bowiem solidnej dawki węglowodanów oraz białka. I nie tylko – bo znajdziesz tu także potas, beta-karoten, witaminę D czy likopen. Koniecznie wypróbuj nasz przepis, smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
400 g
|
klusek śląskich
|
|
300 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
10
|
sztuk pieczarek
200 g
|
|
2
|
sztuki marchewki
160 g
|
|
0,5
|
sztuki cebuli
40 g
|
|
1
|
łyżeczka oleju rzepakowego
5 g
|
|
2
|
szklanki bulionu warzywnego
500 g
|
|
2
|
łyżki koncentratu pomidorowego
50 g
|
|
2
|
łyżki sosu sojowego
20 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki słodkiej
3 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki wędzonej
3 g
|
|
0,5
|
łyżeczki majeranku
2 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę (tyle by kluski swobodnie mogły pływać) na kluski śląskie. Podgrzewamy kluski zgodnie z instrukcją na opakowaniu produktu.
Bulion warzywny rozrabiamy zgodnie z proporcją na opakowaniu słoiczka, tak by ilość już rozrobionego bulionu była zgodna z ilością podaną w składnikach.
Marchewkę obieramy i kroimy w średniej grubości półplasterki, pieczarki kroimy w plastry. Cebulę siekamy w drobną kostkę.
Kurczaka kroimy w kostkę o wielkości około 2 cm. Mięso oprószamy solą, pieprzem oraz wędzoną i słodką papryką według własnego uznania.
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Wrzucamy kurczaka i smażymy przez około 4-5 minut, aż mięso zetnie się z każdej strony i lekko zrumieni. Zdejmujemy kurczaka na talerz.
Na tę samą patelnię (w razie potrzeby podlewamy łyżką wody) wrzucamy cebulę, gdy się zeszkli, dodajemy pieczarki i marchewkę. Smażymy na średnim ogniu przez około 5-6 minut, aż warzywa puszczą sok i lekko zmiękną.
Do warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy oraz sos sojowy. Przesmażamy przez chwilę, aby wydobyć aromat, a następnie stopniowo wlewamy bulion warzywny.
Do sosu wrzucamy podsmażone mięso. Całość gotujemy pod częściowym przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż marchewka będzie miękka, a sos naturalnie nieco odparuje i zgęstnieje. W razie potrzeby odkrywamy pokrywkę, zwiększamy moc palnika by nadmiar płynu szybciej odparował.
Gulasz doprawiamy majerankiem oraz opcjonalnie solą, pieprzem i papryką wędzoną według własnego smaku. Gotujemy przez chwilę, aż smaki się połączą.
Kluski wykładamy na talerz, obficie polewając przygotowanym gulaszem z kurczakiem i warzywami.
To też może Ci zasmakować
