Kanapki z aromatyczną pastą z bobu i wędliną
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
300 g
|
bobu świeżego lub mrożonego
|
|
3
|
kromki chleba
90 g
|
|
6
|
plastrów szynki z kurczaka
60 g
|
|
2
|
sztuki rzodkiewek
30 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
3
|
łyżeczki oliwy z oliwek
15 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
łyżeczka koperku
4 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
2
|
szczypty pieprzu
0,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Wlewamy do garnka wodę (objętościowo dwa razy więcej wody niż bobu), solimy, stawiamy na palniku o dużej mocy i doprowadzamy do wrzenia.
Wrzucamy bób i gotujemy na średniej mocy palnika bez przykrycia przez około 15 minut jeżeli używamy świeżego bobu (lub 12 minut, jeśli używamy mrożonego), aż ziarna staną się całkowicie miękkie, a ich skórka zacznie lekko marszczyć się i pękać.
Odcedzamy ugotowany bób na sitku nad zlewem, przelewamy go bardzo zimną wodą, aby go przestudzić, a następnie palcami delikatnie nacinamy i zdejmujemy zewnętrzną, twardą skórkę z każdego ziarna, wyrzucając ją i zostawiając wyłącznie miękkie, jasnozielone środki.
Przekładamy obrany bób do głębokiej miski, dodajemy obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz.
Ugniatamy wszystkie składniki w misce za pomocą widelca, aż powstanie gęsta, lekko grudkowata pasta o jednolitej konsystencji, w której nie ma już całych ziaren.
Rzodkiewki kroimy kroimy w plasterki.
Pieczywo smarujemy pastą, układamy plastry wędliny, rzodkiewki i posypujemy posiekanym koperkiem.
To też może Ci zasmakować
