Jagodzianki
Świeże fit jagodzianki to idealna przekąska na letnie drugie śniadanie, podwieczorek lub piknik na łonie natury. Jeśli upieczemy je w domu, z dodatkiem mąki razowej oraz orkiszowej, cukier zaś zastąpimy erytrolem będą nie tylko pyszne, ale również zdrowe i lekkie.
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
0,8
|
szklanki mleka
200 g
|
|
2
|
sztuki jajek kurzych
112 g
|
|
20
|
łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
300 g
|
|
25
|
łyżek mąki pszennej
300 g
|
|
2
|
łyżeczki miodu
24 g
|
|
12
|
łyżeczek masła
60 g
|
|
30 g
|
świeżych drożdży
|
|
600 g
|
jagód
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
8
|
łyżeczek erytrolu
40 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Do miski wlewamy połowę mleka, dodajemy 2 kopiaste łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej, drożdże świeże oraz miód. Mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na 15 minut, aż zaczyn wyraźnie się spieni.
Masło rozgrzewamy w mikrofali lub w rondelku na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia. Pozostawiamy do przestygnięcia, ale nie do ponownego zestalenia.
Do dużej miski przesiewamy pozostałą mąkę (mąkę pszenną pełnoziarnistą oraz mąkę pszenną), dodajemy sól, jajko, mleko oraz erytrol, na koniec wlewamy wyrośnięty zaczyn.
Dolewamy masło i wyrabiamy ciasto przez około 10 minut – aż będzie elastyczne i zacznie odchodzić od ręki. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
W tym czasie odsączamy jagody z ewentualnego nadmiaru soku i delikatnie osuszamy je ręcznikiem papierowym.
Gdy ciasto wyrośnie, dzielimy je na równe części (np. 10-12 porcji). Każdą rozwałkowujemy na cienki placek do ok. 0,5 cm grubości.
Na środek każdego placka nakładamy czubatą łyżkę jagód. Zlepiamy brzegi jak sakiewkę i formujemy okrągłą bułeczkę. Układamy jagodzianki złączeniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 15 minut do ponownego wyrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180°C, tryb góra-dół (lub 160°C termoobieg).
Wkładamy blachę do piekarnika i pieczemy przez 25 minut, aż jagodzianki się zrumienią.
Fit jagodzianki, czyli ulubiona drożdżówka w lżejszej wersji!
Tęsknisz za pachnącą, puszystą jagodzianką prosto z piekarni, ale chcesz, żeby pasowała do Twojego jadłospisu na redukcji? Nasze fit jagodzianki dadzą Ci to, co najlepsze w tym klasyku: miękkie, drożdżowe ciasto i sporą ilość soczystych jagód, które po upieczeniu puszczają fioletowy, lekko kwaskowaty sok. Pachną jak lato i smakują jak mała nagroda po dobrym (lub nieco trudniejszym) dniu! A dlaczego warto po nie sięgnąć? Jagodzianki fit różnią się od cukierniczych tym, że powstają na mące pełnoziarnistej i bez białego cukru. Słodyczy dodaje im za to odrobina miodu i erytrol, a pełnoziarnista mąka pszenna sprawia, że bułeczki dłużej sycą oraz nie zostawiają Cię głodnym pół godziny później. Świeże drożdże robią swoje, więc ciasto wychodzi puszyste i lekkie, dokładnie takie, jakiego oczekujesz po porządnej jagodziance. Pycha!
Dlaczego przepis na fit jagodzianki warto mieć pod ręką?
Jedna sztuka to 392 kcal, 12 g białka i aż 8 g błonnika, więc to sycąca przekąska, która spokojnie zmieści się w zbilansowanej diecie, a nawet w deficycie kalorycznym. Jagody dorzucają porcję przeciwutleniaczy i witamin, a przy tym mają mało kalorii, dzięki czemu możesz nałożyć ich do środka naprawdę szczodrze. Wszystko to sprawia, że ten przepis na fit jagodzianki sprawdzi się jako drugie śniadanie, podwieczorek albo słodkość na piknik. Upiecz je koniecznie, dopóki trwa sezon na świeże jagody, a kilka schowaj na zapas, o ile w ogóle będzie to możliwe!
To też może Ci zasmakować
