Fit Placuszki
Aromatyczne fit placuszki z cynamonem i kardamonem, to wymarzona przekąska dla wszystkich, którzy dbają o zdrowe odżywianie oraz intensywnie trenują. Przyrządza się je z mąki pszennej pełnoziarnistej z dodatkiem owoców i odżywki białkowej.
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
3
|
sztuki jajek kurzych
168 g
|
|
10
|
łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
150 g
|
|
4
|
łyżki odżywki białkowej
40 g
|
|
0,6
|
szklanki mleka 1,5 %
150 g
|
|
1
|
łyżeczka miodu
12 g
|
|
0,5
|
łyżeczki cynamonu
2 g
|
|
0,5
|
łyżeczki kardamonu
2,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki proszku do pieczenia
2 g
|
|
50 g
|
borówek
|
|
70 g
|
malin
|
|
70 g
|
truskawek
|
|
1
|
łyżeczka erytrolu
5 g
|
|
1
|
łyżeczka oleju rzepakowego
5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Oddzielamy żółtka od białek jaj. Żółtka umieszczamy w jednej dużej misce, a białka w drugiej, najlepiej metalowej lub szklanej, która ułatwi ich ubijanie.
Do miski z żółtkami dodajemy mleko. Energicznie mieszamy zawartość widelcem przez około 1 minutę, aż żółtka połączą się z mlekiem. Następnie dodajemy miód i ponownie dokładnie mieszamy, aż miód całkowicie się rozpuści, co zajmie około 1-2 minut.
W osobnej misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia, odżywką białkową, cynamonem, kardamonem i erytrolem. Dokładnie mieszamy te suche składniki łyżką, aby wszystkie przyprawy i proszek do pieczenia równomiernie się rozprowadziły.
Stopniowo dodajemy mieszankę suchych składników do miski z żółtkami, mlekiem i miodem. Mieszamy delikatnie, ale dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą i uzyskamy gęste ciasto bez grudek.
Za pomocą miksera z czystymi końcówkami lub trzepaczki ręcznej ubijamy białka na sztywną pianę. Ubijamy do momentu, aż piana będzie lśniąca i sztywna, a po odwróceniu miski nie będzie wypadać. To zajmie około 3-5 minut w zależności od mocy miksera.
Delikatnie, stopniowo dodajemy ubitą pianę z białek do przygotowanego wcześniej ciasta. Mieszamy bardzo ostrożnie za pomocą szpatułki lub dużej łyżki, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie zniszczyć puszystości piany. Mieszamy tylko do momentu, aż składniki się połączą.
Na patelni rozgrzewamy olej na małym ogniu. Nakładamy łyżką małe porcje ciasta, formując placki. Smażymy placki na małym ogniu pod przykryciem przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i wyrosną. Ważne jest smażenie na małym ogniu, aby placki dobrze się upiekły w środku i nie spaliły się z wierzchu. Kontrolujemy stopień zrumienienia.
Podajemy z owocami.
