Gazpacho na jogurcie z bazylią i tymiankiem
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
3
|
sztuki pomidorów
480 g
|
|
0,5
|
sztuki papryki czerwonej
85 g
|
|
0,5
|
sztuki ogórka świeżego
75 g
|
|
0,5
|
opakowania jogurtu śmietankowego bez laktozy, np. Fruvita
100 g
|
|
1,5
|
łyżki oliwy z oliwek bazyliowej
15 g
|
|
0,5
|
łyżki octu winnego
5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
2
|
garści świeżej bazylii
6 g
|
|
1
|
łodyga świeżego tymianku
4 g
|
|
2
|
kromki chleba bezglutenowego
50 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Myjemy starannie wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Z pomidorów usuwamy szypułki i kroimy je na mniejsze części. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i dzielimy na kawałki. Ogórka obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Z gałązek tymianku oraz bazylii obrywamy wyłącznie same listki, wyrzucając twarde łodygi do kosza.
Umieszczamy w blenderze pomidory, paprykę, ogórka oraz połowę przygotowanych listków bazylii i tymianku.
Miksujemy całość na najwyższych obrotach przez dwie minuty, dążąc do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji. Jeśli zauważamy w masie kawałki skórek, przecieramy ją przez gęste sitko.
Dodajemy do bazy warzywnej jogurt, oliwę bazyliową, ocet winny, sól oraz pieprz do smaku.
Ponownie miksujemy przez minutę, aż składniki połączą się w kremową masę.
Przelewamy zupę do naczynia i odstawiamy do lodówki na dwie godziny, aby smaki się przegryzły, a całość schłodziła.
W międzyczasie kroimy chleb w kostkę. Rozgrzewamy patelnię na średniej mocy palnika i smażymy grzanki bez przykrycia, regularnie mieszając, do momentu, aż staną się złociste i chrupiące.
Wyjmujemy schłodzone gazpacho z lodówki, rozlewamy do miseczek, dekorujemy pozostałymi listkami świeżej bazylii oraz tymianku i serwujemy z przygotowanymi grzankami.
