Chłodnik ogórkowy
Najlepsze warzywo na chłodnik? Gdyby takie pytanie zadano w odcinku „Familiady”, to na pierwszych miejscach z pewnością znalazłyby się buraki i botwinka. Ale to wcale niejedyna opcja – bo zupę, która orzeźwia w gorące dni, można też stworzyć na bazie ogórków. Nasz przepis na chłodnik z ogórków to idealna opcja dla tych, którym marzy się kreatywna, lekka zupa, idealna, gdy za oknem skwar. Jej piękny zielony kolor obiecuje pyszne i świeże doznania smakowe – a już pierwsza łyżka udowadnia, że to dobre wrażenie! O sytość dbają dodatkowo jajka na twardo i pełnoziarniste pieczywo – czyli nieodłączni towarzysze ogórkowego chłodnika. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
2
|
szklanki kefiru
500 g
|
|
8
|
łyżek śmietany 18%
200 g
|
|
3
|
sztuki ogórków
450 g
|
|
7
|
sztuk rzodkiewek
105 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
3
|
łyżeczki koperku
12 g
|
|
2,4
|
łyżeczki szczypiorku
12 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Do podania: |
|
|
2
|
sztuki jajek
112 g
|
|
4
|
kromki chleba żytniego razowego
120 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Jajka gotujemy na twardo (około 9 minut).
Kefir, śmietanę, ogórki, czosnek, szczypiorek i koperek blendujemy na gładką masę.
Rzodkiewkę kroimy w drobną kostkę.
Rzodkiewkę dodajemy do chłodnika. Mieszamy. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Gotowy chłodnik podajemy z jajkiem i pieczywem.
Chłodnik ogórkowy, czyli odpowiedź na lipcowy upał
Gdy termometr pokazuje trzydzieści stopni, a kuchnia zamienia się w saunę i nikt nie chce gotować, wtedy może nas uratować pyszny chłodnik ogórkowy. Zielony, kremowy i chłodny do tego stopnia, że pierwsze łyżki dosłownie odświeżają. Buraki to klasyka, ale ogórki sprawdzają się równie dobrze, a może nawet lepiej w upalne dni. Chłodnik ogórkowy ma bowiem delikatny, świeży charakter, który nie konkuruje z innymi smakami obiadu, tylko je dopełnia.
Kefir, koperek i rzodkiewka w głównych rolach
Baza tego chłodnika to kefir i śmietana, dzięki czemu konsystencja staje się gęsta oraz kremowa, a smak lekko kwaskowaty. Ale to nie koniec - świeży koperek dodaje aromatu, czosnek wnosi charakter, a rzodkiewka pokrojona w kostkę zostaje wmieszana na koniec, dla większej chrupkości. Do tego jajko na twardo oraz kromka pełnoziarnistego chleba, czyli klasyczny duet, który zamienia letnią zupę w pełnowartościowy posiłek. W jednej porcji znajdziesz 282 kcal i 12 gramów białka, a do tego porcję wapnia i błonnik. Najlepszy efekt? Włóż chłodnik ogórkowy na godzin do lodówki - smaki połączą się, a zupa zyska na głębi!
To też może Ci zasmakować
