Deser słony karmel [Przepisy Podopiecznych]

Wsypujemy kaszę jaglaną na drobne sitko i przelewamy ją gorącą, wrzącą wodą przez około 30 sekund.

Przekładamy przepłukaną kaszę jaglaną do garnka, wlewamy mleko i stawiamy garnek na palniku ustawionym na dużą moc.

Doprowadzamy mleko do wrzenia bez przykrycia, po czym zmniejszamy moc palnika na małą, przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy całość pod przykryciem przez około 15 do 20 minut. Gotujemy do momentu, aż kasza całkowicie wchłonie większość mleka, stanie się miękka i w garnku powstanie gęsta, kremowa masa. Zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy na bok.

W tym samym czasie wkładamy daktyle do miseczki, zalewamy je gorącym wrzątkiem w objętości około dwa razy większej niż objętość daktyli i pozostawiamy do namoczenia bez przykrycia przez około 15 minut, aż daktyle napęcznieją i całkowicie zmiękną.

Przekładamy miękkie daktyle wraz z wodą z moczenia do pojemnika blendera, dodajemy sól i blendujemy całość na wysokich obrotach do momentu, aż powstanie idealnie gładki, gęsty krem daktylowy o konsystencji płynnego karmelu.

Orzechy siekamy na drobne kawałki.

Umieszczamy pokruszoną gorzką czekoladę w małej miseczce i wstawiamy ją do kuchenki mikrofalowej na około 1 minutę lub stawiamy nad garnuszkiem z lekko gotującą się wodą na małej mocy palnika. Podgrzewamy i mieszamy do momentu, aż czekolada całkowicie się rozpuści i uzyska płynną, gładką konsystencję.

Kaszę przekładamy do miseczek.

Polewamy kremem daktylowym i masłem orzechowym. Posypujemy posiekanymi orzechami.