Chłodnik ze szpinaku

Name: Chłodnik ze szpinaku
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 200 g szpinaku; 500 g bulionu warzywnego; 400 g jogurtu greckiego; 20 g koperku; 0.5 g soli; 0.5 g pieprzu; 5 g oliwy z oliwek; 280 g ziemniaków; 224 g jaja kurzego

Kolor zielony? To moc witamin, orzeźwienia i symbol soczystej pełni lata. A najlepszym dowodem na prawdziwość tego stwierdzenia jest nasz przepis na chłodnik ze szpinaku. Czyli innymi słowy: klasyczna zupa podana w zupełnie nowej, kreatywnej wersji. Do jej przygotowania potrzebne Ci będę świeże liście szpinaku, oliwa i jogurt grecki – czyli cudowna mieszanka pełna witaminy C, folianów, beta-karotenu, wapnia i żelaza. Chłodnik ze szpinaku warto podać w towarzystwie młodych ziemniaków i jajka – dzięki temu zupa zyska dużo lepsze właściwości sycące. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,00/5

(z 5 ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Szybkie przygotowanie

Dołącz do naszych podopiecznych i uzyskaj dostęp do najsmaczniejszych zdrowych przepisów.

Dodaj do ulubionych przepisy, na które masz ochotę, a my uwzględnimy je w Twoim jadłospisie. W Respo jesz tylko to co lubisz.

Zagwarantujemy Ci przyjemny tryb pozbywania się złych kilogramów.

Zobacz ofertę

Jesteś naszym podopiecznym? Zaloguj się, aby zobaczyć przepisy.

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

535 kcal Kalorie

29 g Białko

30 g Tłuszcze

38 g Węglowodany

1291 mg Sód

5 g Błonnik

Składniki

200 g	szpinaku
2	szklanki bulionu warzywnego 500 g
1	opakowanie jogurtu greckiego 400 g
5	łyżeczek koperku 20 g
2	szczypty soli 0,5 g
2	szczypty pieprzu 0,5 g
1	łyżeczka oliwy z oliwek 5 g
4	sztuki ziemniaków 280 g
4	sztuki jaja kurzego 224 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

535 kcal Kalorie

29 g Białko

30 g Tłuszcze

38 g Węglowodany

1291 mg Sód

5 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ziemniaki gotujemy do miękkości przez ok. 25 minut (czas liczony od zagotowania wody). Po ugotowaniu tłuczemy ziemniaki.

Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie przez ok. 7-8 minut od momentu zagotowania wody.

W garnku zagotowujemy bulion warzywny. Następnie dodajemy szpinak i gotujemy przez ok. 2 minuty do zmniejszenia objętości szpinaku. Po tym czasie odstawiamy bulion do ostygnięcia.

Gdy bulion będzie już chłodny, dodajemy jogurt grecki oraz oliwę. Doprawiamy solą, pieprzem i koperkiem wedle uznania. Całość blendujemy na gładką masę.

Chłodnik podajemy z ziemniakami i jajkiem.