Chłodnik pomidorowy
Zupa na lato? Wybór może być tylko jeden: chłodnik. A konkretnie: chłodnik pomidorowy. Czyli połączenie soczystych pomidorów, letniego ogórka i wyrazistego czosnku, podane z makaronem soba i pieczonymi pomidorkami koktajlowymi. To mega dawka likopenu, mnóstwo błonnika i przede wszystkim: orzeźwienie w upalny dzień. Koniecznie wypróbuj nasz przepis!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
5
|
sztuk pomidorów
800 g
|
|
10
|
sztuk pomidorków koktajlowych
200 g
|
|
150 g
|
makaronu Soba
|
|
1
|
sztuka ogórka
150 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
4
|
łyżeczki szczypiorku
20 g
|
|
2
|
łyżeczki sezamu
10 g
|
|
6
|
łyżeczek oliwy z oliwek
30 g
|
|
1,5
|
łyżki octu jabłkowego
15 g
|
|
12
|
szczypt soli
3 g
|
|
12
|
szczypt pieprzu
3 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C z funkcją grzania góra-dół.
Duże pomidory kroimy na ćwiartki i wycinamy z nich twarde, zielone środki. Ogórka obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Szczypiorek siekamy na podłużne paski. Czosnek obieramy z łupinki.
Pomidorki koktajlowe układamy na blaszce do pieczenia. Skrapiamy oliwą, posypujemy solą i pieprzem. Pieczemy na środkowej półce piekarnika przez 15 minut. Wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia.
Do misy blendera wrzucamy pomidory, czosnek i ogórka. Dolewamy pozostałą oliwę z oliwek oraz ocet. Dodajemy sól oraz czarny pieprz. Miksujemy wszystkie składniki na najwyższych obrotach blendera, aż uzyskamy idealnie gładką, jednolitą masę. Zblendowaną zupę wkładamy do lodówki na minimum 30 minut, aby chłodnik mocno się schłodził i przegryzł.
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na rozgrzanej patelni prażymy ziarna sezamu przez 2-3 minuty, potrząsając regularnie patelnią.
Makaron układamy na talerzu, zalewamy chłodnikiem. Na brzegach talerza układamy pomidorki koktajlowe. Całość posypujemy sezamem.
To też może Ci zasmakować
