Budyń ryżowy z mango
Słodki, rozpływający się w ustach i pełen składników ważnych w okresie okołotreningowym. Taki właśnie jest nasz przepis na budyń ryżowy z mango. Czyli moc białka, węglowodanów, wapnia, beta-karotenu czy potasu zamknięta w prostym, szybkim posiłku. Koniecznie wypróbuj, a pokochasz go od pierwszego kęsa!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
50 g
|
ryżu arborio
|
|
1
|
szklanka mleka
250 g
|
|
0,5
|
łyżeczki ekstraktu waniliowego
1,5 g
|
|
1
|
łyżka ksylitolu
15 g
|
|
1
|
opakowanie jogurtu skyr
150 g
|
|
10 g
|
płatków migdałów
|
|
1
|
łyżeczka syropu klonowego
10 g
|
|
125 g
|
mango
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
W rondelku umieszczamy ryż, zalewamy go mlekiem i dodajemy ekstrakt waniliowy.
Garnek stawiamy na małym ogniu i zagotowujemy. Gotujemy ryż pod przykryciem przez około 15–20 minut, regularnie mieszając, aby mleko nie przypaliło się do dna. Ryż powinien być bardzo miękki i wchłonąć większość płynu. Jeśli ryż w trakcie gotowania wchłonie zbyt dużo mleka, dolewamy stopniowo gorącą wodę, aby uzyskać płynniejsza konsystencję. Jeśli natomiast pod koniec gotowania danie jest zbyt płynne, zwiększamy moc palnika i gotujemy chwilę bez przykrycia do odparowania nadmiaru płynu.
Pod koniec gotowania dodajemy ksylitol, mieszamy do rozpuszczenia i zdejmujemy garnek z ognia. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Mango obieramy i kroimy w kostkę o boku około 1 cm. W przypadku użycia mrożonych owoców należy je wcześniej rozmrozić.
Do przestudzonego (ale wciąż ciepłego) ryżu dodajemy skyr i energicznie mieszamy łyżką, aż powstanie gęsta, kremowa masa o konsystencji budyniu.
Budyń ryżowy przekładamy do miseczki i posypujemy płatkami migdałów. Na wierzchu układamy kawałki owoców.
Całość polewamy syropem klonowym.
To też może Ci zasmakować
