Zupa tajska Tom Yum z kurczakiem

Name: Zupa tajska Tom Yum z kurczakiem
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 100 g makaronu ryżowego; 250 g mięsa z piersi kurczaka; 10 g oleju rzepakowego; 500 g bulionu warzywnego; 200 g mleczka kokosowego; 24 g pasty Tom Yum; 100 g pieczarek; 10 g imbiru; 20 g sosu rybnego; 12 g soku z limonki; 0.5 g soli; 10 g szczypiorku

Tom Yum to tradycyjne danie kuchni tajskiej, najczęściej podawane z krewetkami. Tę rozgrzewającą zupę można jednak serwować także z innymi białkowymi dodatkami. A dowodem jest nasza zupa tajska Tom Yum z kurczakiem. To prawdziwa uczta dla zmysłów przygotowana z użyciem takich składników jak sos rybny, mleczko kokosowe, szczypiorek, czy imbir. Innymi słowy: kwintesencja kuchni południowo-wschodniej Azji. Jej aromat i smak zachwycają od pierwszej łyżki – a zupa ta jest dodatkowo świetnym źródłem przeciwutleniaczy ważnych dla zachowania dobrego zdrowia. Koniecznie wypróbuj poniższy przepis. Smacznego!

10 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,00/5

(z 4 ocen)

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

527 kcal Kalorie

35 g Białko

21 g Tłuszcze

50 g Węglowodany

3096 mg Sód

2 g Błonnik

Składniki

100 g	makaronu ryżowego
250 g	mięsa z piersi kurczaka
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
2	szklanki bulionu warzywnego 500 g
0,5	opakowania mleczka kokosowego 200 g
2	łyżeczki pasty Tom Yum 24 g
5	sztuk pieczarek 100 g
2	plastry imbiru 10 g
2	łyżki sosu rybnego 20 g
2	łyżki soku z limonki 12 g
2	szczypty soli 0,5 g
2	łyżeczki szczypiorku 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

527 kcal Kalorie

35 g Białko

21 g Tłuszcze

50 g Węglowodany

3096 mg Sód

2 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.

Mięso i pieczarki kroimy na mniejsze kawałki. Imbir ścieramy na tarce.

W garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy imbir i przesmażamy przez ok. 1-2 minuty. Następnie dodajemy mięso i podsmażamy przez ok. 4-5 minut.

Do garnka wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy pieczarki, pastę Tom Yum i gotujemy przez ok. 10-15 minut. Wyjmujemy kawałek mięsa, przecinamy na pół i sprawdzamy, czy mięso jest już gotowe. Jeśli jest widoczny różowy kolor mięsa, gotujemy całość jeszcze przez kilka minut.

Po tym czasie wlewamy mleczko kokosowe. Doprowadzamy zupę do ponownego wrzenia i gotujemy jeszcze przez 5 minut.

Do zupy dodajemy sos rybny, sok z limonki oraz sól, całość dokładnie mieszamy.

W misce układamy makaron i nalewamy zupę. Danie posypujemy posiekanym szczypiorkiem.