Wegańskie szaszłyki z tofu i warzywami

Name: Wegańskie szaszłyki z tofu i warzywami
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 180 g tofu naturalnego; 200 g brokuła; 100 g cukinii; 80 g cebuli czerwonej; 10 g oleju rzepakowego; 100 g ryżu basmati; 0 g Marynata:; 30 g sosu sojowego; 20 g syropu klonowego; 60 g wody; 1.5 g czosnku granulowanego; 1.5 g papryki ostrej suszonej; 5 g skrobi ziemniaczanej

Grillowy klimat bez wychodzenia z domu? Nasz przepis na wegańskie szaszłyki z tofu i warzywami poleca się na obiad! Jego sekret tkwi w wyrazistej marynacie do tofu na bazie miodu, sosu sojowego i aromatycznych przypraw. Do tego świeże warzywa, a do podania ryż i gotowe! Taka nietuzinkowa formuła obiadu posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Będzie też super źródłem błonnika, wapnia, żelaza, a także kwasu foliowego i witaminy C. Smacznego!

10 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 1 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

445 kcal Kalorie

19 g Białko

13 g Tłuszcze

62 g Węglowodany

2455 mg Sód

6 g Błonnik

Składniki

1	opakowanie tofu naturalnego 180 g
200 g	brokuła
0,5	sztuki cukinii 100 g
1	sztuka cebuli czerwonej 80 g
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
100 g	ryżu basmati
Marynata:
3	łyżki sosu sojowego 30 g
2	łyżeczki syropu klonowego 20 g
0,2	szklanki wody 60 g
0,5	łyżeczki czosnku granulowanego 1,5 g
0,5	łyżeczki papryki ostrej suszonej 1,5 g
0,5	łyżki skrobi ziemniaczanej 5 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

445 kcal Kalorie

19 g Białko

13 g Tłuszcze

62 g Węglowodany

2455 mg Sód

6 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Ryż przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.

Cebulę, tofu i cukinię kroimy w kostkę, brokuła dzielimy na małe różyczki.

W misce mieszamy składniki marynaty. Do marynaty dodajemy pokrojone tofu i pozostawiamy na ok. 15 minut do zamarynowania.

Na długie wykałaczki nadziewamy warzywa i zamarynowane tofu.

Na patelni rozgrzewamy olej. Układamy szaszłyki i smażymy przez ok. 10-15 minut, co jakiś czas obracając szaszłyki, by zarumieniły się z każdej strony. Jeśli w misce pozostała nam część marynaty, to pod koniec smażenia polewamy nią szaszłyki.

Gotowe szaszłyki podajemy z ryżem.