Wegańskie curry z ciecierzycą, marchewką i ryżem cytrynowym

Name: Wegańskie curry z ciecierzycą, marchewką i ryżem cytrynowym
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 100 g ryżu basmati; 5 g oliwy z oliwek; 40 g cytryny; 4 g świeżej kolendry; 80 g cebuli; 12 g czosnku; 10 g imbiru (2 cm); 160 g marchwi; 150 g kalafiora; 1 g kurkumy; 2 g cynamonu; 1 g kuminu; 0.5 g kaffiru; 200 g mleczka kokosowego light; 240 g ciecierzycy konserwowej

Wegańskie curry z ciecierzycą, marchewką i ryżem cytrynowym to klasyka inspirowana kuchnią Indii i świetny pomysł na obiad pełen przeciwutleniaczy. Znajdziesz tu takie super składniki jak cynamon, imbir czy kurkuma – każdy bogaty w antyoksydanty. Do tego ciecierzyca pełna białka, magnezu i żelaza oraz słodkie mleczko kokosowe, które idealnie przełamuje ostrzejszy smak przypraw. Efekt? Pełnowartościowy, w 100% roślinny obiad bogaty w produkty, które sprawiają, że kuchnia indyjska uznawana jest za jedną z najzdrowszych na świecie. Koniecznie wypróbuj. Smacznego!

5 min

Czas przygotowania

45 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,75/5

(z 4 ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez produktów mlecznych

Dla dzieci

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

541 kcal Kalorie

15 g Białko

18 g Tłuszcze

79 g Węglowodany

1162 mg Sód

15 g Błonnik

Składniki

100 g	ryżu basmati
1	łyżeczka oliwy z oliwek 5 g
0,5	sztuki cytryny 40 g
1	garść świeżej kolendry 4 g
1	sztuka cebuli 80 g
2	ząbki czosnku 12 g
2	plastry imbiru (2 cm) 10 g
2	sztuki marchwi 160 g
150 g	kalafiora
0,5	łyżeczki kurkumy 1 g
0,5	łyżeczki cynamonu 2 g
0,5	łyżeczki kuminu 1 g
2	sztuki kaffiru 0,5 g
0,5	opakowania mleczka kokosowego light 200 g
240 g	ciecierzycy konserwowej