Wegański gyros z sojowiną

Name: Wegański gyros z sojowiną
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 36 g kotletów sojowych; 50 g miksu sałat; 100 g kukurydzy konserwowej; 150 g ogórka; 40 g cebuli czerwonej; 10 g oliwy z oliwek; 10 g przyprawy gyros; 10 g szczypiorku; 40 g ketchupu; 0 g Sos:; 80 g jogurtu roślinnego; 25 g majonezu wegańskiego; 6 g soku z cytryny; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Gyros – klasyka greckiej kuchni i stały „sałatkowy” element polskich spotkań. A co powiesz na jego wersję…roślinną? Wegański gyros z sojowiną z pewnością przypadnie Ci do gustu! Świetnie doprawione kotlety sojowe idealnie zastąpią kurczaka, a sos na bazie roślinnego jogurtu i majonezu idealnie połączy smaki całej potrawy. Chrupiąca sałata, ogórek, kukurydza, czerwona cebula i szczypiorek to moc kolorów i antyoksydantów na talerzu. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

45 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

617 kcal Kalorie

26 g Białko

30 g Tłuszcze

59 g Węglowodany

1219 mg Sód

14 g Błonnik

Składniki

6	sztuk kotletów sojowych 36 g
50 g	miksu sałat
0,4	opakowania kukurydzy konserwowej 100 g
1	sztuka ogórka 150 g
0,5	sztuki cebuli czerwonej 40 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
2	łyżeczki przyprawy gyros 10 g
2	łyżeczki szczypiorku 10 g
2	łyżki ketchupu 40 g
Sos:
0,5	opakowania jogurtu roślinnego 80 g
1	łyżka majonezu wegańskiego 25 g
1	łyżka soku z cytryny 6 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

617 kcal Kalorie

26 g Białko

30 g Tłuszcze

59 g Węglowodany

1219 mg Sód

14 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Kotlety sojowe zalewamy ciepłą wodą ponad wysokość kotletów. Pozostawiamy do namoczenia na ok. 15 minut. Po tym czasie odlewamy wodę i odsączamy nadmiar płynu z kotletów.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.

Kotlety sojowe dzielimy na mniejsze kawałki, polewamy oliwą i posypujemy przyprawą gyros, dokładnie mieszamy.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, na którym rozkładamy kawałki kotletów sojowych. Blaszkę wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 10-15 minut do zarumienienia kotletów.

W miseczce mieszamy składniki sosu.

Kukurydzę odcedzamy, ogórka kroimy w drobną kostkę. Cebulę i szczypiorek siekamy.

W misce układamy warstwowo: połowę miksu sałat, ogórka, kukurydzę, sojowinę, sos oraz drugą połowę miksu sałat. Na wierzchu układamy cebulę i szczypiorek. Sałatkę polewamy ketchupem.