![Topfenknödel [Przepisy Podopiecznych]](https://media.centrumrespo.pl/wp-content/uploads/2026/09/21133737/Topfenknodel.jpg)
Za przepisem stoi zespół Respo – nasi dietetycy i kucharze, którzy sami go ugotowali i przetestowali.
Topfenknödel [Przepisy Podopiecznych]
Kuchnia austriacka w Twoim domu? Mówisz i masz! Postaw na topfenknödel, czyli prawdziwy przysmak dla fanów słodkich obiadów. Co to takiego? Topfenknödel to nic innego jak twarogowy knedel obtoczony w smażonej bułce tartej i podany ze śliwkami smażonymi z cynamonem. Pysznie delikatny, o smaku, który pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci. A do tego pełen wapnia czy polifenoli. Koniecznie wypróbuj ten przepis!
![Topfenknödel [Przepisy Podopiecznych]](https://media.centrumrespo.pl/wp-content/uploads/2026/09/21133731/topfenknode.png)
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
opakowanie twarogu
250 g
|
|
1
|
sztuka jajka
56 g
|
|
5
|
łyżeczek masła
50 g
|
|
80 g
|
kaszy manny
|
|
3
|
łyżki bułki tartej
30 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
Do obtoczenia: |
|
|
8
|
łyżek bułki tartej
80 g
|
|
4
|
łyżeczki masła
40 g
|
|
2
|
łyżki cukru
20 g
|
|
0,5
|
łyżeczki cynamonu
2 g
|
Do podania: |
|
|
6,7
|
sztuki śliwek
200 g
|
|
1
|
łyżeczka erytrolu
5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki cynamonu
2 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Śliwki myjemy, pozbawiamy pestek i kroimy na połówki lub ćwiartki.
W misce łączymy twaróg, jajko, masło, kaszę mannę oraz bułkę tartą. Całość wyrabiamy dłońmi lub mieszamy łyżką na jednolitą, spójną masę. Masę odstawiamy na około 10 minut, aby kasza manna lekko napęczniała i wchłonęła wilgoć.
Na małej patelni rozgrzewamy masło na małym ogniu, dodajemy cukier, bułkę tartą oraz szczyptę cynamonu. Smażymy na wolnym ogniu, stale mieszając, aż bułka tarta uzyska piękny, złocisty kolor i przyjemny zapach. Zdejmujemy z ognia i przesypujemy do miseczki.
Na osobną patelnię wrzucamy przygotowane śliwki, dodajemy cynamon oraz ewentualnie erytrol. Smażymy na średnim ogniu przez około 5–7 minut, stale mieszając, aż owoce lekko zmiękną i puszczą aromatyczny sok.
Zwilżonymi wodą dłońmi (aby ciasto nie przyklejało się do rąk) formujemy z masy twarogowej małe, zgrabne kuleczki.
Knedle ostrożnie wrzucamy na wrzącą wodę. Gotujemy przez około 5–7 minut od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię. Wyławiamy je łyżką cedzakową.
Ugotowane knedliczki obtaczamy w przygotowanej zarumienionej bułce tartej. Wykładamy na talerze razem z ciepłymi, przesmażonymi śliwkami.
W Respo dbamy o niemarnowanie żywności, dlatego niektóre grafiki potraw zostały wygenerowane przy użyciu AI.
To też może Ci zasmakować
