Kluski drożdżowe (pampuchy) z gulaszem
Lekkie, sycące i świetne jako posiłek okołotreningowy. Kluski drożdżowe (pampuchy) z gulaszem z naszego przepisu to super opcja dla osób regularnie trenujących…i nie tylko. Znajdziesz tu bowiem solidną porcję białka oraz węglowodanów, a do tego żelazo, witaminę C, beta-karoten czy polifenole. Koniecznie wypróbuj i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
4
|
sztuki klusek na parze
268 g
|
|
150 g
|
wołowiny
|
|
0,5
|
sztuki cebuli
40 g
|
|
1
|
sztuka marchewki
80 g
|
|
0,5
|
sztuki papryki czerwonej
85 g
|
|
1
|
sztuka pietruszki
50 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
|
1
|
łyżka koncentratu pomidorowego
25 g
|
|
1
|
szklanka bulionu warzywnego
250 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
sztuka liścia laurowego
1 g
|
|
1
|
sztuka ziela angielskiego
1 g
|
|
2
|
łyżki mąki pszennej typ 500
24 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Kroimy wołowinę w kostkę o wielkości około 2 cm.
Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę, a marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę.
Rozgrzewamy garnek na dużej mocy palnika, wlewamy oliwę i wrzucamy pokrojone mięso.
Smażymy wołowinę bez przykrycia przez około 5-6 minut, aż każdy kawałek wyraźnie się zrumieni z każdej strony.
Zmniejszamy moc palnika na średnią, dodajemy cebulę i smażymy ją razem z mięsem przez 4 minuty, do momentu aż stanie się miękka i szklista. Wrzucamy do garnka marchew, pietruszkę oraz paprykę, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie i wszystko dokładnie mieszamy łyżką. Dolewamy bulion.
Przykrywamy garnek pokrywką, ustawiamy małą moc palnika i dusimy gulasz przez około 45-50 minut, do momentu aż mięso stanie się całkowicie miękkie i kruche. Obserwujemy poziom sosu w trakcie duszenia i w razie konieczności dolewamy wody, jeśli zauważymy, że za dużo jej odparowało.
Dodajemy do sosu koncentrat pomidorowy, wsypujemy sól oraz pieprz i gotujemy bez przykrycia jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
W małym kubeczku mieszamy mąkę z dwiema łyżkami zimnej wody, wlewamy tę mieszankę do garnka i energicznie mieszamy, aż sos wyraźnie zgęstnieje i nabierze gładkiej konsystencji.
W osobnym garnku zagotowujemy niewielką ilość wody (około 3 cm wysokości), nakładamy na niego sito do gotowania na parze i układamy gotowe kluski. Podgrzewamy kluski na parze na średniej mocy palnika przez 5-7 minut, aż będą bardzo puszyste i gorące w środku.
Przekładamy gorące kluski na głęboki talerz i polewamy je przygotowanym gulaszem z warzywami.
To też może Ci zasmakować
