Tajska sałatka z czerwonej kapusty z seitanem
Kolorowy, orientalny i lekki posiłek, idealny na ciepły, wiosenny dzień ? Tajska sałatka z czerwonej kapusty z seitanem! Czyli imbirowo-czosnkowy seitan w towarzystwie chrupiących warzyw – marchewki, ogórka, czerwonej kapusty i kolendry. W całość sałatkę łączy kremowy słodko-słony sos na bazie masła orzechowego, sosu sojowego, limonki i syropu klonowego. Przepis idealnie sprawdzi się posiłek zabierany do pracy lub szkoły – a dodatkowo jest bogaty w błonnik pokarmowy i białko, przez co na długo zapewnia sytość. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
Sałatka: |
|
|
300 g
|
czerwonej kapusty
|
|
1
|
sztuka marchwi
80 g
|
|
1
|
sztuka ogórka świeżego
150 g
|
|
1
|
garść kolendry świeżej
4 g
|
|
2
|
łyżeczki sezamu
10 g
|
|
200 g
|
seitanu gotowego
|
|
0,5
|
łyżeczki imbiru mielonego
2 g
|
|
0,5
|
łyżeczki czosnku granulowanego
1,5 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki wędzonej
3 g
|
|
1
|
łyżka sosu sojowego
10 g
|
Dressing: |
|
|
2
|
łyżeczki masła orzechowego
20 g
|
|
2
|
łyżki sosu sojowego
20 g
|
|
2
|
łyżki soku z limonki
12 g
|
|
0,1
|
szklanki wody
30 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
łyżeczka syropu klonowego
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Kapustę drobno szatkujemy i wrzucamy do dużej miski.
Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórka kroimy w półplasterki. Kolendrę drobno siekamy.
Seitan kroimy w cienkie paski.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy seitan i smażymy na średnim ogniu przez 3–5 minut, aż lekko się zarumieni. Przyprawiamy imbirem, czosnkiem, papryką i sosem sojowym wedle uznania.
Na suchej patelni prażymy sezam na złoty kolor, mieszając, aby się nie przypalił.
W małej miseczce mieszamy masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, syrop klonowy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wodę. Dokładnie mieszamy, aż uzyskamy gładki sos. Jeśli jest zbyt gęsty, dodajemy więcej wody, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję.
Do miski z kapustą dodajemy: marchew, ogórka, kolendrę i seitan. Dokładnie mieszamy. Przed podaniem polewamy dressingiem i posypujemy sezamem.
