Sztuka mięsa z kluskami i surówką
Lubisz tradycyjną kuchnię polską? Mamy przepis dla Ciebie! Sztuka mięsa z kluskami i surówką to fantastyczny wybór w okresie okołotreningowym. A wszystko dzięki solidnej porcji węglowodanów oraz białka. I nie tylko, bo znajdziesz tu również żelazo, beta-karoten czy polifenole korzystne w procesie regeneracji mięśni. Smacznego!
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
175 g
|
wołowiny
|
|
300 g
|
klusek śląskich
|
|
2
|
sztuki marchwi
160 g
|
|
0,5
|
sztuki jabłka
75 g
|
|
3
|
łyżeczki oliwy z oliwek
15 g
|
|
1,5
|
szklanki bulionu warzywnego
375 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
sztuka ziela angielskiego
1 g
|
|
1
|
sztuka liścia laurowego
1 g
|
|
1
|
łyżeczka natki pietruszki
5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Mięso kroimy w poprzek włókien na dwa plastry, oprószamy solą i pieprzem.
Rozgrzewamy połowę oliwę w garnku na dużej mocy palnika i obsmażamy wołowinę bez przykrycia przez około 3 minuty z każdej strony, aż mięso wyraźnie się zrumieni.
Zalewamy mięso bulionem tak, aby płyn całkowicie je przykrył, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Zmniejszamy moc palnika na małą i dusimy mięso pod przykryciem przez około 10-15 minut, aż stanie się tak miękkie, że będzie rozpadać się pod naciskiem widelca.
W czasie duszenia mięsa przygotowujemy surówkę. Marchew i jabłko ścieramy na dużych oczkach. Dodajemy pozostałą oliwę, sok z cytryny i sól, dokładnie mieszamy.
Kluski gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Mięso podajemy z kluskami i surówką.
To też może Ci zasmakować
