Szare kluski z twarogiem i skwarkami – z konkursu Podopiecznych
Lubisz mączne obiady? Postaw na klasyczną polską kuchnię z jedynie 7 składników, czyli przepis na szare kluski z twarogiem i skwarkami! Gotowane ziemniaczane kluski wprost rozpływają się w ustach, a podane z kruszonym twarogiem i boczkiem smakują tak, że trudno im się oprzeć. Taki obiad świetnie syci i dostarcza 20 g białka, a także mocy wapnia czy potasu. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
14
|
sztuk ziemniaków
1000 g
|
|
15
|
łyżek mąki pszennej
180 g
|
|
6
|
łyżek skrobi ziemniaczanej
60 g
|
|
1
|
sztuka jajka
56 g
|
|
10
|
szczypt soli
2,5 g
|
|
0,6
|
opakowania twarogu półtłustego
150 g
|
|
4
|
plastry boczku
60 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Ziemniaki (wybieramy mączyste odmiany) obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Przekładamy na sitko, mocno odciskamy nadmiar wody.
Do ziemniaków dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajko i sól. Mieszamy na gładkie, lekko klejące ciasto (masa powinna być gęsta i trzymać się łyżki).
W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Na wrzącą wodę wrzucamy jedną małą kluskę. Jeśli się rozpada, do masy należy dodać jeszcze 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej. Łyżką nabieramy porcje ciasta i wrzucamy do wrzątku. Gotujemy na średnim ogniu 3–4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię, wyławiamy łyżką cedzakową. Kluski gotujemy w kilku partiach.
Boczek kroimy w drobną kostkę i smażymy na suchej patelni na średnim ogniu, aż wytopi się tłuszcz i powstaną chrupiące skwarki.
Kluski wykładamy na talerze, posypujemy pokruszonym twarogiem i gorącymi skwarkami.
