Szakszuka z pieczarkami, brokułami, batatem i ricottą

Name: Szakszuka z pieczarkami, brokułami, batatem i ricottą
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 5 g oleju rzepakowego; 80 g cebuli; 6 g czosnku; 300 g batatów; 200 g pieczarek; 225 g brokuła; 400 g pomidorów z puszki; 2.5 g kuminu; 224 g jajek kurzych; 100 g ricotty; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Szakszuka to wywodząca się z Afryki Północnej potrawa na bazie jajek i pomidorów. Ostatnio święci triumfy i w naszym kraju — zwłaszcza jako pomysł na pożywne śniadanie. My postanowiliśmy jeszcze ulepszyć klasyczny przepis na szakszukę — i tak powstała szakszuka z pieczarkami, brokułami, batatem i ricottą. Znajdziesz tu jeszcze więcej warzyw i białka niż w klasycznej wersji — dawka energii na dobry początek dnia gwarantowana!

10 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,60/5

(z 5 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Dla dzieci

Low glycemic index

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

491 kcal Kalorie

29 g Białko

20 g Tłuszcze

54 g Węglowodany

382 mg Sód

14 g Błonnik

Składniki

1	łyżeczka oleju rzepakowego 5 g
1	sztuka cebuli 80 g
1	ząbek czosnku 6 g
300 g	batatów
10	sztuk pieczarek 200 g
225 g	brokuła
1	opakowanie pomidorów z puszki 400 g
0,5	łyżeczki kuminu 2,5 g
4	sztuki jajek kurzych 224 g
5	łyżek ricotty 100 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g