Schabowy

Name: Schabowy
Prep time: 20 min
Cook time: 125 min
Total time: 145 min
Yield: 3
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 300 g schabu; 500 g mleka; 80 g cebuli; 70 g białka jaj; 28 g otrębów owsianych; 30 g płatków migdałów; 45 g mąki pełnoziarnistej; 300 g ogórków; 200 g jogurtu naturalnego; 10 g musztardy; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Kotlet schabowy nie jest synonimem zdrowego odżywiania. Jednak wiele osób uważa, że jest smaczny. Na szczęście danie to można uczynić zdrowszym. Wystarczy, że zamiast mąki pszennej i bułki tartej użyjemy do panierowania mąki pełnoziarnistej oraz otrębów owsianych.

20 min

Czas przygotowania

125 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

4,20/5

(z 50 ocen)

Kategorie

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Low glycemic index

Wysokobiałkowe

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

419 kcal Kalorie

41 g Białko

15 g Tłuszcze

37 g Węglowodany

265 mg Sód

5 g Błonnik

Składniki

300 g	schabu
2	szklanki mleka 500 g
1	sztuka cebuli 80 g
2	sztuki białka jaj 70 g
4	łyżki otrębów owsianych 28 g
30 g	płatków migdałów
3	łyżki mąki pełnoziarnistej 45 g
2	sztuki ogórków 300 g
0,5	opakowania jogurtu naturalnego 200 g
1	łyżeczka musztardy 10 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

419 kcal Kalorie

41 g Białko

15 g Tłuszcze

37 g Węglowodany

265 mg Sód

5 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 20 min.

Plastry schabu wkładamy do mleka z plastrami cebuli, solą i pieprzem na min. 1.5h.

Wyjmujemy i osuszamy, rozbijamy mięso tłuczkiem między folią spożywczą do odpowiedniej grubości, solimy, pieprzymy i smarujemy musztardą.

Na talerz wysypujemy trochę mąki, a na drugim talerzu mieszamy otręby i płatki migdałów, w miseczce roztrzepujemy białka.

Panierujemy mięso w mące, następnie w białku i otrębach. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni (termoobieg) na papierze do pieczenia przez 12-15 minut.

Ogórka kroimy i solimy, po chwili odlewamy wodę a ogórka łączymy z jogurtem odrobiną soli i pieprzem. Smacznego!