Sałatka z łososiem i rukolą

Name: Sałatka z łososiem i rukolą
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 300 g makaronu pełnoziarnistego; 600 g łososia świeżego; 400 g pomidorków koktajlowych; 140 g rukoli; 12 g miodu; 42 g soku z połówki cytryny; 10 g sosu sojowego; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 40 g cytryny

Masz ochotę na nietuzinkowe połączenie smaków i mnóstwo składników odżywczych w jednym, prostym daniu? Nasza sałatka z łososiem i rukolą sprawdzi się perfekcyjnie! Poza zniewalającym połączeniem miodowego sosu z łososiem i warzywami taka sałatka dostarczy Ci też mocy wartościowych składników. Jakich? Między innymi kwasów omega-3, błonnika, witamin z grupy B i witaminy E. Smacznego!

5 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,08/5

(z 13 ocen)

Kategorie

Bez laktozy

Bez produktów mlecznych

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

619 kcal Kalorie

42 g Białko

23 g Tłuszcze

56 g Węglowodany

262 mg Sód

10 g Błonnik

Składniki

300 g	makaronu pełnoziarnistego
600 g	łososia świeżego
20	sztuk pomidorków koktajlowych 400 g
140 g	rukoli
1	łyżeczka miodu 12 g
7	łyżek soku z połówki cytryny 42 g
1	łyżka sosu sojowego 10 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
0,5	sztuki cytryny 40 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

619 kcal Kalorie

42 g Białko

23 g Tłuszcze

56 g Węglowodany

262 mg Sód

10 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 5 min.

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu i odkładamy na bok do wystudzenia.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni – termoobieg.

Łososia rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rybę przyprawiamy pieprzem i solą. Cytrynę kroimy w plasterki i układamy na łososiu. Dodajemy pomidorki koktajlowe (połowa). Tak przygotowanego łososia, wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 15 – 20 minut.

Pozostałe pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Pokrojone pomidorki wrzucamy do miseczki, łączymy z makaronem i rukolą.

Przygotowujemy sos do sałatki. W miseczce łączymy: sos sojowy, miód oraz sok z cytryny.

Łososia wyjmujemy z piekarnika, studzimy i dzielimy na małe kawałki. Dodajemy do sałatki.

Pozostały na blaszce po pieczeniu sok, dodajemy do przygotowanego wcześniej sosu, mieszamy i całość dodajemy do sałatki. Smacznego!