Sałatka z halloumi i makaronem
Wyrazisty, cypryjski ser, soczysty brokuł, chrupiące orzeszki piniowe i orzeźwiający sos jogurtowo-musztardowy. Brzmi pysznie? Sałatka z halloumi i makaronem to przepis dla Ciebie! To idealna opcja na obiad do pracy, drugie śniadanie albo kolację, pełna wapnia, witaminy C, witamin z grupy B czy polifenoli. To także 28 g białka i 10 g błonnika w porcji, czyli sytość po posiłku gwarantowana. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
200 g
|
makaronu
|
|
8
|
plastrów sera halloumi
200 g
|
|
300 g
|
brokuła
|
|
4
|
łyżeczki oliwy z oliwek
20 g
|
|
2
|
ząbki czosnku
12 g
|
|
25 g
|
orzechów piniowych
|
|
2
|
łyżeczki szczypiorku
10 g
|
|
0,5
|
garści bazylii świeżej
1,5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Sos: |
|
|
0,3
|
opakowania jogurtu
100 g
|
|
0,5
|
łyżeczki musztardy
5 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu. Brokuła gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Ser halloumi kroimy w kostkę o boku około 1-1,5 cm.
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średniej mocy palnika. Dodajemy pokrojony ser i smażymy bez przykrycia przez około 3-4 minuty z każdej strony, do momentu, gdy ser będzie pięknie złocisty i zrumieniony. Usmażony odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Na czystej patelni (lub na tej samej, po przetarciu jej ręcznikiem), na małej mocy palnika prażymy orzeszki bez przykrycia przez około 2 minuty, często mieszając, aż staną się lekko złote i aromatyczne. Uważamy, by się nie spaliły. Odstawiamy.
Drobno siekamy szczypiorek. Czosnek przeciskamy przez praskę.
Przygotowujemy sos: W misce mieszamy jogurt z musztardą. Dodajemy sok z cytryny oraz posiekany czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem.
W dużej misce mieszamy ugotowany makaron, brokuł i usmażone halloumi.
Polewamy całość sosem i delikatnie mieszamy, aż wszystkie składniki pokryją się kremową warstwą.
Sałatkę przekładamy do miski, posypujemy prażonymi orzeszkami pinii oraz posiekanym szczypiorkiem. Na wierzchu układamy świeże listki bazylii dla dekoracji i smaku. Podajemy od razu po przygotowaniu.
