Sałatka z dynią i indykiem
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
150 g
|
mięsa z piersi indyka
|
|
200 g
|
dyni
|
|
50 g
|
szpinaku
|
|
20 g
|
pestek dyni
|
|
2
|
kromki chleba pszennego
60 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki wędzonej
3 g
|
|
1
|
łyżeczka tymianku suszonego
3 g
|
|
2
|
szczypty soli
0,5 g
|
|
2
|
szczypty pieprzu czarnego
0,5 g
|
Dressing: |
|
|
2
|
łyżki octu jabłkowego
20 g
|
|
2
|
łyżeczki miodu
24 g
|
|
2
|
łyżeczki musztardy
20 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C (tryb góra-dół). Dynię myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę o boku około 2 cm. W przypadku użycia mrożonej dyni, należy ją wcześniej rozmrozić.
Pokrojoną dynię mieszamy z przyprawami (wędzona papryka, tymianek, sól, pieprz). Ilość przypraw możemy dopasować według własnego uznania. Układamy dynię na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez około 20-25 minut, aż dynia stanie się miękka i lekko zrumieniona.
Indyka kroimy w paski o grubości około 1 cm. Mięso również doprawiamy papryką wędzoną, solą, pieprzem i tymiankiem według własnego smaku.
Rozgrzewamy beztłuszczowo dobrą patelnię z nieprzywierającą powłoką. Wrzucamy indyka i smażymy na średnim ogniu przez około 5-7 minut, często mieszając, aż mięso będzie całkowicie usmażone w środku (o jasnym kolorze przy przekrojeniu) i nabierze złotego koloru z zewnątrz (robimy to beztłuszczowo, w razie potrzeby podlewając łyżką wody).
Drugą patelnię, lub po wyczyszczeniu rozgrzewamy i wsypujemy pestki dyni. Prażymy je przez 2-3 minuty na małym ogniu, potrząsając patelnią, aż zaczną intensywnie pachnieć. Uważamy, aby ich nie przypalić.
Łączymy ocet jabłkowy, miód oraz musztardę. W razie potrzeby dolewamy stopniowo zimną wodę i energicznie mieszamy, aż powstanie gładki, jednolity sos.
Szpinak układamy w misce lub na talerzu. Na szpinak wykładamy upieczoną, lekko przestudzoną dynię oraz usmażone mięso.
Całość polewamy przygotowanym dressingiem i posypujemy chrupiącymi pestkami dyni. Sałatkę podajemy razem z pieczywem.
