Sałatka z białą kiełbasą i jajkiem
Biała kiełbasa to więcej niż tylko dodatek do wielkanocnego żurku. A dowodem jest nasz przepis – sałatka z białą kiełbasą i jajkiem. Pysznie wiosenna, orzeźwiająca, pełen warzyw i podana z sosem koperkowo-musztardowym. To dobry pomysł na połączenie zdrowego odżywiania z prawdziwym klasykiem polskiej kuchni. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
300 g
|
białej kiełbasy surowej
|
|
2
|
sztuki jajek
112 g
|
|
100 g
|
miksu sałat
|
|
6
|
sztuk rzodkiewek
90 g
|
|
5
|
sztuk pomidorków koktajlowych
100 g
|
|
3
|
łyżeczki posiekanego koperku
12 g
|
|
4
|
łyżeczki musztardy
40 g
|
|
3
|
łyżeczki majonezu
30 g
|
|
1,5
|
łyżki soku z cytryny
9 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Do podania: |
|
|
4
|
kromki chleba
120 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Jajka wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy na średniej mocy palnika przez 8 minut od zagotowania wody. Studzimy i obieramy.
Do drugiego garnka wkładamy kiełbasę, zalewamy wodą, dodajemy szczyptę soli i doprowadzamy do wrzenia pod przykryciem.
Zmniejszamy moc palnika na małą, zdejmujemy pokrywkę, wkładamy delikatnie surową białą kiełbasę i parzymy ją bez przykrycia przez dokładnie 15 minut (woda nie może mocno bulgotać, a jedynie delikatnie falować), aż mięso zmieni kolor z różowego na całkowicie szary i stanie się jędrne w dotyku.
Wyjmujemy kiełbasę łyżką cedzakową na talerz i odstawiamy bez przykrycia na 10 minut, aby lekko przestygła, co zapobiegnie rozpadaniu się jej podczas krojenia.
Kroimy rzodkiewki nożem na bardzo cienkie, okrągłe plasterki, a pomidorki koktajlowe przekrawamy wzdłuż na równe połówki.
Przygotowujemy sos w małej miseczce: łączymy ze sobą musztardę, majonez, sok z cytryny, posiekany koperek, sól oraz pieprz, po czym mieszamy wszystko łyżeczką do uzyskania jednolitej, gęstej konsystencji.
Jajka kroimy na ćwiartki, kiełbasę na 1,5 cm plastry.
Sałatkę układamy w misce, na niej układamy jajka, pomidorki, rzodkiewkę oraz białą kiełbasę.
Polewamy całą sałatkę przygotowanym sosem koperkowo-musztardowym, nabierając go małą łyżeczką i robiąc fantazyjne zygzaki po wierzchu wszystkich składników bezpośrednio przed podaniem.
Podajemy z pieczywem.
To też może Ci zasmakować
