Placuszki z cukinii i marchewki z dipem z tofu
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
Placuszki: |
|
|
1
|
sztuka cukinii
200 g
|
|
2
|
sztuki marchwi
160 g
|
|
3
|
łyżki mąki owsianej pełnoziarnistej
36 g
|
|
1
|
sztuka jajka
56 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
|
1
|
łyżeczka proszku do pieczenia
4 g
|
|
2
|
łyżki startego parmezanu
20 g
|
|
1
|
łyżeczka oregano
3 g
|
Sos: |
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
opakowanie tofu naturalnego
180 g
|
|
0,4
|
opakowania jogurtu roślinnego
60 g
|
|
2
|
łyżki soku z limonki
12 g
|
|
0,5
|
ząbku czosnku
3 g
|
|
0,5
|
łyżeczki musztardy
5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Cukinię i marchewkę ścieramy na tarce, na dużych oczkach. Solimy, pozostawiamy na chwilę. Odciskamy nadmiar soku i przekładamy do miski.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
Dodajemy mąkę, jajko, sól, pieprz, proszek do pieczenia, starty parmezan i oregano. Dokładnie mieszamy.
Formujemy niewielkie placuszki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrapiamy olejem. Pieczemy 15-20 minut (w połowie pieczenia możemy obrócić na drugą stronę, ale nie jest to konieczne).
Przygotowujemy sos:
Tofu przekładamy do naczynia blendera, dodajemy jogurt, sól, pieprz, sok z limonki, przeciśnięty przez praskę czosnek i musztardę. Blendujemy na gładką masę (jeżeli jest zbyt gęste możemy dodać odrobinę wody).
Gotowe placuszki podajemy z sosem.
